さわやかみかんケーキ

先日ｐｏｃｈｉｋｏさんのブログで紹介されていた

＜さわやかみかんケーキ＞

を見て私も作ってみた
（作ったのは福島に行く前のこと）


食べきれずにシワシワになったみかんを


皮をむいて半分に切り
グラニュー糖をパラパラとふりかけてレンジで１０分強加熱

炊飯器に切り口を下にして並べ

ホットケーキＭＩＸで作ったタネを乗せてスイッチポンなんですが

私はホットケーキＭＩＸの買い置きがなかったので

以前オレンジページに載っていたこの生地で作ることに


（これは型に入れてオーブンで焼きパウンドケーキにするのですが）



材料
プレーンヨーグルト（８０ｇ入り）　　１個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
サラダ油　（８０ｇ入りの空き容器）　１杯

薄力粉　　（　　　同上　　　　　）　２杯
砂糖　　　（　　　同上　　　　　）　２杯（←この通りにしたら甘すぎた）
ベーキングパウダー　　　　　　　　　小１


材料ぜんぶヨーグルトの空きカップで量ります。

（もずく酢やメカブが３個いちになってる
あのカップも８０ｃｃです）



底が平らな釜だったので少々カッコ悪いけど

よく膨らみました。


みかんの中袋も初めにレンジ加熱してるので
そのまま柔らかく食べられます。


蒸しケーキのようになって美味しいけど
砂糖２杯はちょっと甘すぎました

市販の蒸しケーキならこんなもんでしょうが
私の場合を気にしてるので
次はもう少し減らそうと思ってます。

他の柑橘類でもできそうですね。

爽やかでとっても美味しかったです

ｐｏｃｈｉｋｏさん、リンクさせていただきますね

だんだん増えていくの

旅行の写真と桃、桜の写真がいっぱいあって
猫たち、しばらくご無沙汰してしまいました。

気がかりだった２泊３日のお留守番も何事もなくて

ただ
大きなハエを１匹仕留めてあって
転がっておりましたが・・・
食べてなくてよかった

やっと本来の猫ブログに戻ります




重いんですけど・・・








重いんですけど








重いんですけどっ


でっかいクロが見えなくなるほどに
皆でのしかかるなんて
いくらなんでもひどいんじゃないの？

大阪城の枝垂れ桜（４/１）

ずっと花曇りが続いていたのに
また明日（４/２）から雨が降るとの予報なので
今日しかない。。。

朝は曇っていたけど午後から少し青空が顔を出している間に


大阪城の枝垂れ桜です



大阪府庁の向かい側の＜大手門＞から入っていき






＜多聞櫓＞をくぐると







西の丸庭園の入り口に見事な枝垂れ桜があります


やっぱり空が青い方がいいですね（こだわる）



大きな枝垂れの向かい側にも

こぢんまりとした枝垂れ桜がありました



こちらもなかなか風情のあるたたずまいです





ソメイヨシノも満開

まだ散り始めてないですが
明日からは花散らしの雨が降るもよう









大阪城の壁面には金の虎がいます

うちの「へなちょこコトラ」とは違って強そうだわ

大阪城桃園やっと青空の下で

一応晴れてはいるのに
雲の覆いがかかっている花曇りの日が続いていました。

桃も日に日に咲き始めていい感じなのに・・・
今日（４/１）やっと雲がきれて青空が見えてきたので
再び大阪城へ




待ち望んだ青空バックです







ぷっくり膨らんだ蕾ちゃんも。。。



紅白が１本の木に咲く源平







菊桃





やはり背景はブルーがいいですね