きのうの続きで、旬の魚のイサギがどう料理されたのでしょう。
やっぱり大きなのは刺身、小ぶりなのは、大胆にから揚げがＧＯＯＤ。
とにかくイサギは、オールマイティーに美味い魚。
※今日は大潮、宇らん家では産卵あったのかなあ？
まずは刺身で。中心のピンクの身がイサギ。上下はアジになります。
どちらも美味い！海渡も「めちゃ！美味い！！」だって・・・・。
から揚げ、身に切り込みを入れて塩コショーで！お好みでポン酢でもＯＫ！！
薬味に玉ねぎもイイッスよ！※チョキ娘が、生玉ねぎが苦手。
忘れちゃイケないのが、アラでとった出汁の効いたお汁。
上品であっさりとした感じで最高！
最後は珍味、白子の塩ゆで！こちらも好みでポン酢で食べます。
魚を食べて育った自分にとって至福の晩ごはん。
新鮮ですし、こちらのスーパーで売ってる魚とは、別物の様に美味しいでしょうね。
話は、変わりますが海なし県なので東京湾の潮見してます。
一応、日本は同じ日を大潮としてる様です？
サンミの今年のカレンダーに大潮の日が出てるので役に立つます。
こちらも１１日から１４日ですが先週に引き続き大雨で気温も日中最高気温も２０度と低めです。
今朝も涼しい位で産卵舟も静かな物です。
金曜頃から太陽も戻りそうなので今回の大潮は、産卵無しの予感です。
まあ、こちらも産卵中盤、焦らずに行きます。
ご心配頂き有難う御座いました。
熱中症には、ご注意をU+203CU+FE0E
おはようございます。
魚はやっぱり鮮度が命！味に直接関係してきますよね。
自分、新島のくさやも大好きです(笑)
大潮は地域差はあっても、全国統一としたものなのですね！調べて頂いてありがとうございます。
日中２０℃とは、かなり涼しいですね。
今回の大潮での産卵はなさそうですが、今月末の大潮でもまだ狙えるはずです。