生ほたるいか刺&新じゃが料理

前回の河岸仕入れから作った料理を紹介。

まずは生ほたるいかは、

当然刺身です😊

久しぶり過ぎで軟骨抜きに少々てこづりました😅

そして鮪の酒盗を使って、

新じゃがの和え物を。この料理は塩辛での半定番料理。それを酒盗に代えて、溶かしバター🧈もかけました。これが大変好評で👍　ただこれだけだとまだひねりが足りない感じなので、もう一工夫加えてオススメでやろうかと考え中です。酒盗レパートリーが増えるかな😊