先の河岸で仕入れたうにを使ってスペシャルメニューを作りました。うにドリアです😊うに1板で2皿分の量。人数の割には量的に足りないかもでしたが、うに増量は値段的に無理があるので1板分に。ホワイトソースの下にはピラフが隠れていますが、そのピラフもうに味です。練りうにを使って炊飯地に混ぜました。お客さんにも好評を貰いましたよ。また来年リクエスト来るかな❓
