洋梨のクリームブリュレ イチゴのアイスクリーム添え

リ俺（リオレ。フランスの伝統的デザート）

ニコラシェフのティラミス

チョコレートとパッションフルーツのタルトの再構築

牛フィレとフォアグラのロッシーニ

短角牛の炭火焼

活オマール海老のロースト

ヨーロッパ産ホワイトアスパラ オランデーズソース

ズワイ蟹とサーモンマリネのタルタル

アワビと天使の海老のジュレ