リベンジ 生キャラメル

先日、固まらなかった生キャラメルにもう一度挑戦　!(^^)!

レシピ通りに水飴も用意しましたよ。　(-_-メ)

ちなみにレシピはこちらを参考にしています。

レシピによると、

「２５分弱火で煮詰める」

で、前回３０分煮詰めたのに失敗したので、

「時間は目安にしかならん！」

と思い、じっくり気長に鍋をかき回していました。





３０分経ち、まだまだ

３５分経つと、少し変化が・・
色が少し褐色をおびてきて





４０分すると、気泡（？）がモコモコ出始めて、
そうそう、これってホワイトソースを作っている時に似ている・・
などと、思いながら
かき回す指も重く感じてきました。

そろそろいいかな～　(・・?
４５分経ってから、オーブンシートをひいたバットにあけて、
冷ましています。





ん・・いい感じかも　(#^.^#)

鍋についたキャラメルもスプーンですくって食べましたよ。
（勿体ないからね。）