あっという間の年末年始

今朝職場に行くと梅が咲いていてびっくり！！

私が気づいていなかっただけで、すでにあちらこちらで咲いているとか…

早い∑(ﾟДﾟ)

早すぎるぞっ！！

心の乱れが写真に現れてます(笑)↑

そういえば年末年始もバタバタと過ぎ去っていきました。昨年も1年の振り返りはできないまになってしまいました(>_<)

せめて胃袋に収めた美味しいものの記録だけでも残しておきましょう

↑食いしん坊

ここから先はどうでもいい記録です(笑)

紅白見ながら年越しの宴（蕎麦は従兄渾身の手打ち）

元旦の食卓電子機器のはずが分け合って昼過ぎの食卓（お煮しめはぴよよんさん作）

旅行前に寄ったヒチカケナイト

→世界一周 食の旅 Hitch x kakeru ヒチカケ

三宅島の地魚出汁ラーメン、アオサ増し増し♪

民宿の夕飯。キンメダイ他

八丈島の地魚フライ定食

正月の残り物を食べる朝

高校時代の仲間たちと新年会

今年で出会って40年目のお正月！

残り物といただきものな朝

アンバランスな朝(笑)

そりゃ太るよねー(笑)

あっという間の年末年始は、食べてばかりの年末年始でもありました。

くだらない備忘録にお付き合いいただき、ありがとうございました。

明日もいい日になりますように！

塩麹の使い方を知る

名前は知っているけれど、使ったことがなかった塩麹。

野菜と混ぜればいいだけと教えてもらい、早速挑戦。

直売所で見つけた「コールラビ」というかぶに似た野菜。

よく見たらキャベツの仲間とのこと。

…てことはこの赤くて丸い塊はキャベツの芯のようなもの？？？

とりあえず、カブと一緒にざくざく切って、あとカキも皮ごと薄くスライス（フルーツが入ると美味しいらしい）して、塩麹と混ぜてみました！

はじめは、見るからに葉っぱも硬そうなコールラビでしたが、1(日)たったら、しんなりしました。

朝はパン派なので、塩麹漬けにオリーブオイルとレモン汁をかけてマリネ風にしてみました。ハムとかソーセージとか、目玉焼きとかあれば良かったなぁ。

マリネ風で野菜もしんなりとして美味しかったです。

ちなみに右上は納豆ではなく、ヨーグルトです(^^;;

お肉や魚などのタンパク質も分解して柔らかくしてくれるとのこと。次はそれも挑戦してみたいです。

北多摩野菜生活は相変わらず楽しいです！

【昨日ののカフェごはん】

・けんちん汁150円

・米粉のお団子300円

今日もいい日になりますように！

今年もカリンシロップを作りました

今カリンシロップを使っているのですが…。今日はブログの更新がまだだったことを思い出しました(^^;;

カリンシロップの作り方はこちら↓

カリンシロップ作りました！ - YNWC的な多摩暮らし

ブログに書いておくと、忘れなくて済むから便利です。

というわけで、去年のブログを見ながら作りましたよ。

色がまだ薄いですが、もう眠くなってきてしまったのでこれにて完成にします(笑)

なんでカリン液を煮ていると色が変わるのか、色（加熱時間）によって味や成分に違いはあるのか…、気になるところです。

はちみつや氷砂糖と一緒に瓶に入れるだけのレシピもあります。カリンは咳止めに効果があるというけれど、いちばん効果が期待できるレシピとは？？？

カリンは庭木のイメージですが、最近ではスーパーでも見かけるので、よろしければお試しください。　

それではまた明日！

どんぐり麺届く！！

どんぐりを始めとした木の実の話をあちらこちらでしていると、ときどき親切な方々から木の実が届いたりするのですが…

今回はなんとも珍しい「どんぐり麺」なるものが届きました！

なんとおしゃれで使いやすいお箸付き！！

温泉旅館のお土産とのこと。

しかもその温泉、「世界最古の宿」他ギネス登録されているんだとか…。1300年の歴史のある慶雲館さん

→全館源泉掛け流し 西山温泉 慶雲館公式HP

世界最古が日本って本当と調べてみたところ…

ギネスに登録されている古い宿ランキングはこんな感じでした↓

第5位
Best Western Angel & Royal Hotel
イギリス　1203年〜

第4位
The Olde Bell
イギリス　1135年〜

第3遺
Ringhotel zum Roten Bären
ドイツ　1120年〜

第2位
法師（粟津温泉）
日本　718年〜

第1位
慶雲館（甲州西山温泉）
日本　705年〜

本当に日本が1位でした。

おそらく現存している宿なのかな？

それにしても飛鳥時代から54代続く宿って…。す、すごいΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

そんなお宿からやって来たどんぐり麺！

惣菜コーナーのカツ丼と一緒に！

両方ぴよよんさんと半分こ。2人だと食べるものに幅が出る♪

冷麺のような食感で、いい感じでしたが、どんぐりっぽいかというと微妙かもしれませんが、なかなかお目にか枯れないのもレアもの感が最高でした(笑)

ごちそうさまでしたー

おまけ↓

ご近所の直売所付近で柿を干してました。売り物かな？

キンモクセイでゼリーを飾ってみました

今年初挑戦したキンモクセイシロップ♪

→夜のお茶会〜キンモクセイあれこれ〜 - YNWC的な多摩暮らし

味と香りは今ひとつだったので、見た目を活かしてゼリーを作ってみることに！！

オレンジゼリーの上に薄く重ねてみました！

これ、可愛らしくていいですね。

来年はこのゼリーを桂花茶（キンモクセイのお茶）とともにいただくことを目標にしましょう

ちなみにこのオレンジゼリー、我が家のパーティー料理の定番です。

リング型に作ると華やか！

しかも手間要らずで簡単に2層に分からてくれるのです。

【材料】

①ゼラチン　20g

   水 100cc

②牛乳　200cc

   砂糖　100g

③生クリーム　100cc

④オレンジジュース100%  300cc

【作り方】

①ゼラチンを水に入れてふやかす

②牛乳を人肌に温め砂糖を溶かす

③人肌をキープしたまま①を入れてしっかり溶かす

④オレンジジュースを入れて人肌に加熱

⑤器に入れ、1時間ほど放置すると2層にわかれるので、その後冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やし固める。

オススメですので、おためしください。さて、今日ハロウィンですね。馬鹿騒ぎで事件が起きないことを願います。

ハロウィンは平和に楽しく♪

↓↓↓

【今朝のおうちごはん】

・キムチスープ

・トースト

・マドレーヌ

・ヨーグルトwithグラノーラ

今日もいい日になりますように！