赤いポタージュ

本日も穏やかなお正月です。
年が明けてからは大変いい天気が続いていて
スキーのお客さまにとっては最高のコンディションだそうです。

昨年末よりご用意しております「赤いポタージュ」。
赤カブのポタージュなのですが
なんだか随分と興味を持って頂き、本当に赤カブ？？
と疑いの？質問を受けております。
一番の疑い？？をもたれたO様、大正解です。
実は昨年末に収穫しました「ビーツ」です。
生で食べてあまりに甘いので色合いも縁起が良さそうでしたので
作ってみました。
根の部分も入れましたので少々変わった味になったかと思いますが
いかがでしたでしょうか？？？

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