山暮らしをするようになってから、 暑さににすっかり弱くなりました。
梅雨明けして夏本番！なのに、すでに夏バテ状態です。
我が家で、夏に人気の有る食材を少しずつ紹介しますね。
最初は新生姜の甘酢漬けです。
薄切りにした新生姜を甘酢に漬けただけですが、
使い道がいろいろ有って出番が多い食べ物です。
そのまま食べても良いのですが、
今晩は、酢飯にみじん切りをした「甘酢漬け」を混ぜて、
お茄子の漬物や卵焼きをのせて、手毬寿司風にしました。
食欲の無い時でも、酢飯なら不思議と食べられます。
食べ終わった頃には、体は…シャキィーン！
