いつも通りに作っても…

今年もそろそろ柚子を買いに行こうかなぁ～と思っていたら、

友人から、庭の柚子が豊作なので、今からお届けします！と言う電話が。

ダンボールいっぱいの傷も無く、形の綺麗な柚子が届きました。

新鮮なうちに作業開始です。

何時も通りのコンフィチュールを作ります。

ゆずを中身と皮に分けて、皮の中の薄皮と種を綺麗に取って、

皮を細かく切って、ことことと火にかけて、

出来上がって味見をしたら、柚子の味が濃厚でとても美味しいのです。

柚子とお砂糖だけなのに、こんなに味が違ってビックリの一日でした。