秋の青森・四泊五日の旅（2）

すし処 てんが

むつ市で評判の高いお店にやってきました。※要予約

ホテルから車で数分の距離です。

半個室の小上がりを用意していただけてありがたい🌝

テーブル席なので、足も痺れることがありません。

明るい女将さんがテキパキと動いてらっしゃいます。

大将はとても優しそうな方。

まず運ばれてきたのは、濃厚な蟹味噌を使用した豆腐。

そしてこれをアテに乾杯！

先付として完成度の高い品でした。蟹味噌ズバリ！の味。

最初の酒は、青森、五戸市の如空で。

〜本日のお造り(3品)〜

マグロもさることながら、イカがめちゃ美味しかった。

主人も大絶賛でした。

そしておまたせ、貝焼きの登場です。

イカゲソ焼きとホタテの貝焼きを注文しましたが、
結論から言うと絶品すぎた！

香ばしい薫りが漂ってきても、もう少しかき混ぜ、じっくりと火を通す。

どんどん濃厚な旨味が凝縮され、最高の貝焼きが完成します！

これはまた食べたい、絶対！

残った出汁でリゾットしたかった。

〜なめろう〜

そしてこちらのなめろうも、今までで一番好みの味でした。

味噌がまろやかで、魚の脂が口いっぱい広がります。
酒が進みます。

なので、当然おかわり。

関乃井（むつ市）

料理が美味いと、酒のなくなるスピードが速くなり恐ろしい。

〜平目のポン酢〜
ポン酢が爽やか。

めっちゃ好きなタイプ。

美しい平目が浸るほどたっぷりなのに、食べてみればそこまで濃くないから不思議ですね。

いよいよお鮨です。

おまかせと特上を一つずつ頂きました。

さすが仕事が入ったネタの美味いこと。

特に平目と帆立、まぐろは別格においしいです。ただシャリが少し……いやわりと硬めで、口の中で解けるまで時間がかかったのは惜しかったかも。

咀嚼をかなり必要とする鮨でした。

ともあれ、高いクオリティを感じるお店なので、むつ市旅行の際は是非訪れてみてください。

二人で¥16,610でした。

ごちそうさま！