こんにちは、グルメストアフクシマの福島智哉です。
ひのめ市の記録 動画にもアップしました。
ご来店 ご来場くださった皆様本当にありがとうございました(^^)
朝はやや曇り気味…日中は予想以上の晴れ☀️
これまでで最大の賑わいで嬉しい光景でしたが暑さも２０１９年始まって最大の３１度 。
ミニプールのような水遊びスペースもあったため子ども達が遊んでくれキャッキャ楽しそうな様子とそれを見守る大人達の光景がすごい良かったです^_^
さてお店では、朝の４時には仕事がスタート。ローストビーフやミートパイ、ふくちゃんステーキの最終仕込み。
コロッケも既存のストックに追加で１０００個以上の仕込みが完了し
結果品切れになること無くご用意できました^_^
５回目となるとスタッフのみんなもだいぶ慣れてきており
パニックになった１回目、２回目が懐かしいです。
例年この日に販売をスタートさせるもの、ひそかなおすすめの割引なども実施しておりました。
別の機会にゆっくりみたいというお声もあったため
調味料などに関しては、深く触れてもらえるような企画を今後やっていきたいと思います♪
ようやくからだも戻ってきました。当店のスタッフもやはりだいぶこたえたようですが、たくさんの方の笑顔にふれ楽しい一日となったようです^_^
ひのめ市が終わり
翌日はすぐに様々な日常の事業がスタート 週のはじめは地元中学校の職場体験と職場訪問が続きバタバタしておりました。
今回お店として
イベント時の役割 の認識が深まりましたが 混み合った場合のお待ち時間の短縮 オペレーションの工夫をもうちょっと凝らしたいと思います^_^
さて、ひのめ市…午後の<TALK>-ひのめVISIONのおはなし-でも船木代表がお話ししましたが、
来年は、ひのめ市をお休みする予定でおります。
自分達の中では、ひのめ市のテーマやコンセプトは確固たるものがあるのですが、年々規模が大きくなるにつれマルシェ要素ばかりが強くなり、伝えたいことがうまく伝えきれていないな・・という葛藤がありました。
自分達が大事にしたいのは、子ども達の未来へのアプローチ。
そのために何をしたかったのか、今一度初心に戻り、やり方やシステムなどを再構築し、またリスタートしたいと思っています。
これからをまた楽しみに、どうぞお待ちいただければ有り難く思います。
毎月開催のひのめ商店は続きます。