献立
ご飯一口カツ，レンコンボール，車麩のフライ，キャベツ添え小松菜の磯和え蕗の煮物大根と油揚げの味噌汁
フライ三昧メニューです
レンコンボールは、玉ねぎのみじん切りを炒めてから、摩り下ろしたレンコン、人参を混ぜ、粉をつなぎにして丸めて揚げました
献立
ご飯一口カツ，レンコンボール，車麩のフライ，キャベツ添え小松菜の磯和え蕗の煮物大根と油揚げの味噌汁フライ三昧メニューですレンコンボールは、玉ねぎのみじん切りを炒めてから、摩り下ろしたレンコン、人参を混ぜ、粉をつなぎにして丸めて揚げました
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あ～～（蓮根ボール）玉葱は炒めるんですねえ！
だから粉を入れても入れても丸められなかったのかなぁ（^^；)
粉の分量は野菜の材料の1／4。
レンコンも水分が多いときはチョッと絞るといいです。
絞り汁は捨てないで、レンコン湯にして飲めます～（のどにいい～！！）
レシピ…ありがとうございます。
(お返事日がズレてました。すみません。)
『給食レシピ』も更新せねば ｍ(_ _)ｍ