本日の給食

１７

献立

　ビビンバ丼
　小豆カボチャ
　カブの柚子風味垂ﾌ物
　味噌汁（大根，油揚げ）
　ミカン

今日は冬至ですネ。

小豆カボチャにして、カボチャをいただきました。
小豆を軟らかく煮ますが、
時間がないときは圧力鍋が便利！！
小豆は洗って2倍の水を入れて火にかけます。
おもりが回ってきたら、弱火で20分。
軟らかく煮えます。カボチャはひたひた水を入れて、
塩少々で煮ます。
すこし硬めに煮えたところで、
小豆を入れて塩で味付け。
小豆そのものの味と、カボチャの甘味が美味しく、
いくらでも食べれちゃいます～

柚は、食べるというより、
柚子湯に入って、温まるのがいいのですが。。。
柚も料理にしていただきました。
カブの薄切りを塩でしんなりさせて、柚の皮と絞り汁。
塩、と垂ﾅ味つけました。
柚の酸味で十分のときは、垂・黷ﾈくてもいいのですが、
今日の柚は小さくて、果汁が少なかったので、垂ｭ々入れました。
さっぱり垂ﾌ物に！！

メインはビビンバ丼でした！！
韓国出身の方の手作りリキムチも一緒に！