栗と言えば『栗きんとん』ですね。昨日に続いてまたまた栗のお菓子を作りました。
私流の栗きんとんです。
昨日モンブランにしましたが、柔らかくした栗のペーストが少し残っていたのでこんな形にしてみました。裏ごししてあるのでとーっても滑らかでクリーミィー。
和菓子屋さんの栗きんとんは少しボソボソとした感じですが(あれはあれで美味しいですが)これはしっとり・・そしてわたし流オリジナルですので
中に渋皮煮を入れちゃいました
ダブルで栗・クリです。もちろん栗と砂糖のみ使用なので、栗本来のお味が楽しめます。
秋は美味しいものがいっぱいで困ります