さくら餅

久しぶりのブログです。

私の住むあたりはもうすっかり葉桜になっています。

今日は強風だったので桜吹雪でした。

このところお菓子作りはしていなかったのですが、唯一お彼岸だけは『さくら餅』を作って

お墓参りしました。

お箱に詰めて手土産に

私は作ったのを冷蔵庫に入れて翌日に食べるのが大好きです。

道明寺粉にはお砂糖が入っているので固くなりません。桜の葉の塩加減と香りがちょうどよく

なじんで美味しいんです。まさしく『いい塩梅』になるわけです。

季節の和菓子はその時期にいただくのが一番ですね