やっと日本も!!トランス脂肪酸を表示することに

日経新聞に出ていた記事のみだしに目が釘付け

 

トランス脂肪酸　表示指針決定

業界に順守要請　　消費者庁

 

アメリカやお隣の韓国は

すでに表示を義務付けているトランス脂肪酸表示。

過剰摂取すると動脈硬化などを引き起こすといわれています。

トランス脂肪酸の説明はつぎのサイトをご覧ください。

 

　農林水産省　食品に含まれるトランス脂肪酸の含有量

 

「めざましテレビ」でわかりやすく説明されていたので

思わず手元にあった携帯でパチリ

 

WHO(世界保健機関)がすすめるトランス脂肪酸摂取量は

摂取エネルギーに対する割合で1％未満

日本は1％未満だったので

表示しなくてもいいと考えられていました。

 

ところが!!!

食の欧米化がすすんだ現在では、

トランス脂肪酸を1％以上摂取する人が多くなりました。

とくに30～40代の女性の割合が高い

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具体的な食品でトランス脂肪酸の含有量をみてみると

 

トランス脂肪酸に関する表示指針の概要

・飽和脂肪酸、コレステロールの含有量も一緒に表示

・たんぱく質などの一般栄養成分とともに枠内に表示

・表示と実際の含有量の誤差は+20%までが許容範囲

・食品100gあたりのトランス脂肪酸の含有量が

　0.3g未満なら「0g」でよい

・「〇％カット」などの表示の場合、

　比較対象となる食品と低減量を明示

・分析方法はホームページなどで公表

　　　　　　　　　　　　日経新聞記事より抜粋

 

トランス脂肪酸は、

マーガリンやショートニングなどをつくるときに

水素を添加する過程でできる脂肪酸で、

これらを原料とする菓子パンやケーキ、

揚げものなどに含まれています。

 

大手外食チェーン店の対応は・・・

 

ちょっと小難しい話ですが、健康でいるためには

「脂質の質について考える必要がある」ということです。

 

質の良い脂質をとるなら何があるのか?

と考えた末に行きついたのが

キトキトさんエゴマプロジェクトです。

脂質の話をしだしたら、くどくなるので

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