静岡から渋柿が届く

静岡の友人から今年も渋柿が25日に届きました。3年前から

取り寄せてます。富士山を背景にして広大な畑がある。

白い雪が積もった富士山がうっすら見える。(スマホ添付)

7kgの渋柿と3kgの甘柿が届いた。去年と同じ位の大きさ。

100個位有るみたい？？甘柿は40個おばさん達にあげる。

根元の葉っぱと吊るす枝を1個づつハサミで切り落とす。

2時間掛けて完成した渋柿。

吊るす枝を短くカット、根元の葉っぱを切り落とす。

きよう26日の作業はここまでで終了！！！

明日おばさん達が皮剥きにやって来る。

干し柿造り結構手間暇かかる仕事ですよ！！！

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去年の干し柿造りの過程

よく洗って皮剥き→タコ糸で縛る→熱湯に30秒漬ける(殺菌)

→ベランダに吊るす。

簡単な作業と思いきや？？？結構手間暇が掛かる！！！

★★★★★

去年の写真

皮剥き

剥き終わった柿。皮も捨てずに角砂糖で漬ける。

この結んだ糸が絡まぬ様に取り出すのがムズイ！！！

３〜4本は絡んでしまう？？？毎年恒例、今年も？？？

熱湯で30秒煮沸！！！殺菌、カビ防止の為！！

ベランダ干し→5個づつ吊るしたが全然不揃い？？？

平行感覚全くナシ！！！2020年11月2日

去年は天気に恵まれたか？？忘れたが11月7日には

もう食べられそうだ！！防鳥ネットも取り付け万全です。

試食してみた。卵に例えると(半熟)これくらいがいいネ

5日間で出来上がり！！！

おばさん達にも好評でした。10日過ぎに食べたら

中身が乾燥して美味くなかった、干し過ぎたかな？？

明日10時から渋柿造り開始！！！今年の成果は如何に？？

結果は後日投稿します。