青菜漬け

　今日もいいお天気でした。しかもポカポカ陽気、

日中少しの間、エアコンを止めました。節電もありますが、

そんなお天気でした。

今日のケンミンショウで山形県民の朝ご飯で

「おみ漬け」と「納豆」が紹介されていましたね。

おみ漬けでなくても「高菜漬け」を刻んで納豆とあえても美味しいです。

あき竹城さんがおみ漬けの中味の説明で青菜（あおな）といっていましたが、

本当は青菜（せいさい）といいます。

山形の漬け物というとこの青菜漬けが有名ですが、

私たちのところでは「高菜」であり「高菜漬け」といっています。

あきさんも米沢出身なので、せいさいといういい方にはなじみがなかったのかもしれません。

おみ漬けはとても美味しいので、ぜひ機会があればご賞味ください。



青菜漬け