今日も、はちくに追われる

最近スーパーや道の駅で売られている淡竹が一山
200円から500円くらいで売られている、其れを
一つ買ってきて食べだしたら、親戚から10本位届
いた、そして昨夜友人が今日の採りたてだから生
でも食べられるぜ～と持って来てくれたので早速
皮を剥いて、味噌をチョッピリ載せて頂いた・・
これがなんとも柔らかくて食感がよくて美味しく
いただいた。一般的に淡竹（ハチク）の場合は甘
みや、苦味が少なく、アクも少ないので新鮮な掘
り たてのものなら生でも食べられます。皮ごと米
ぬかなどと一緒に茹でる孟宗竹のタケノコ とは違
い皮を剥いてから水だけで茹でても食べられるので
手軽に季節を味わうことができます。
先日の道の駅のものが後少しで終わる所親戚のもの
友人からの淡竹・・煮物と味噌汁の具と淡竹づくし
今夜辺りは淡竹に追いかけられる夢を見そうです
でも、採りたての柔らかなものは最高です。
































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