子供の夏休みも終り

信州の子供達は、何故か夏休みが短いんです。
松本では昨日から、塩尻も今日からと明日から
二学期が始まります。楽しかった夏休みを終ら
せて、長～い二学期が始まります。
今年は其れほどの暑い日も感じ無い夏でしたが
中には、この夏の暑さにバテ気味の方もいらっ
しゃると思います。こんな時は『紫蘇』（シソ）
を試してみる価値があるかもしれません。
「紫の葉で蘇（よみがえ）らせる」と書いて
「紫蘇」となり、中国では人を生き返らせる力
のある植物とされています。せきやたんを鎮め
る効果があるとされ、強力な殺菌作用や防腐効
果はよく知られていますが、最近では抗アレル
ギー効果が注目されています。
また、栄養価が豊富で特にビタミンＡやＣが多
く、カリウム、カルシウムなどミネラルも含ま
れ、砂糖と水で煮出して薄めて飲むと疲れを和
らげる効果もあるそうです。
葉が緑の「青ジソ」と紫の「赤ジソ」に大別され
「青ジソ」の葉は「大葉」とも呼ばれ、元来の
旬は夏。その香りと殺菌作用から刺し身のツマ
などに適していますが、天ぷらや麺類の薬味な
ど幅広い用途に使われています。
一方、「赤ジソ」はシソジュースにしたり、梅
干しを着色するのに使います。出回りますのは
やはり初夏から７月。最近は、シソジュースブ
ームで「赤ジソ」の人気が高いようです。

信州の我が家の花達です









朝の散歩から・・・


















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