料理とお酒とおもてなし

　友達と７人で山口市徳地のロハス島地温泉にでかける。呑まない友達に運転をお願いして出発するや缶ビールで盛りあがる。これが目的の呑み友である。温泉に浸かり座敷で楽しいお酒をとの思いだったが、お酒がない。ここは地域のふれあいセンターで我々の目的は達せられなかった。電話で近くの食事処を探すが “不定休” のお店が多い。

　季節料理の美濃吉さんにお世話になることになった。茅葺き屋根の古民家で味噌仕立ての猪鍋をいただく、お酒は市販されていない身土不二（しんどふじ）と言う清酒、山田錦無農薬栽培のこだわりの甘口のお酒です。そしてこだわりの器と季節の花をあしらったおもてなし、美味しかった～に尽きる。

　　　

　　　　　　　　　

 

　　

帰りに再度温泉に、この施設は受付で再入浴券を貰うと施設から離れても一日に何度でも利用できる、これは嬉しいですね。

 

“ 手打ちそば ”は旨かった！

　男の料理教室のメンバーの計らいで、子ども会の手打ちそば体験に参加させてもらった。厨房に立ったこともなく、そばよりもうどんが自分の口に合う。そばには悪いが美味しいと思ったことがない。

　始めに子どもたちが講師の指導を受けながらも上手に打っていく、それを見ながら誘われて「やってみるか」と挑戦。手際の悪さと水加減が難しく粘りがでない、伸ばしていく段階で穴が空いたりボロボロになったりで、全体の半分ぐらいしか切れる状態で残らない。

　茹でてみんなで食する、「旨い！」　これまでにそばがこんなに旨いと味わったことがなかった。美味しい初体験をさせていただいた。本文中そばに対して不適切な記述が有りました訂正します。