お漬物

あちこちから大根や白菜を頂きました。
　今年は出来がいいようです。

　久しぶりに漬けてみました。
　　白菜　
　　　
 白菜２株
　半日干して塩(150ｇ)と白菜漬けの素をパラパラ
　重しをしてＯＫ

　大根　　　　　　　　
　   　
　　大根　５Kg
　　塩　２５０g で荒漬け　水が上がったらそれを捨てて・・・
　  米酢　１，５合
　  砂糖　５００g で本漬けする　
　　　　　　　　　　　　　１５日位でおいしくなる