サンアンドレケーキ・・・マーサ🌷

月曜日の　マーサの番組から・・・
クルミを粉にして２倍に泡立てた卵に混ぜて　焼くケーキ。

（材料）
A　　　クルミ　　１ｃと　5分の1
　　　グラニュー糖　　　大さじ３・・・グラニュー糖は少しづつ加えFPで粉にひく。粉　５分の２ｃもふるって合わせておく。

B　　　バター　　大さじ４・・・室温にして練っておく。

全卵（M)３個・・・・キッチンエイドに　ウイスクをセットして　ゆったりミキシング。
グラニュー糖　　　５分の３ｃ・・・・少しづつ卵に加え・・・中速で　６～７分。
キルッシュ（白）大さじ２も　入れ・・・ボウルをはずし、へらに変える。

B'　　　ボウルの卵液を　大さじ１ほど　室温にしたバターにくわえ緩めてオク。



２倍に増えた卵液に　Aの粉類を少しづつ　切るようにまぜる。
B'の　バターも加え混ぜる。

底にクルミが沈むのでよく混ぜて　２０ｃｍの型に流す。
（型は　底が抜けない型でもイイ。紙をひかなくてもイイ。バターを塗って　粉をはたくことはスル。）

オーブン　　１８０度　　　　３０分・・・・１０分残して　オーブンからだした。我が家のオーブンは　上火が強い。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焦げそう。

マーサが　側面が枠から放れるとイイ合図。
クルリと　隙間ができたので　２０分で終えた。





























これくらい　少しづつ




















冷めたケーキに冷めたナパージュをのせて・・・側面にも塗り広げて。












（ナパージュ）
アプリコットジャム　　　　１と５分の１C
コニャック　　大さじ１　　・・・小鍋にかけて　とろみが消えサラサラしてきたら　火からおろす。

とろみが消えたら　目の細かいザルで漉す。
冷やす。

番組中　マーサが言っていた
結婚していたころ・・・ご主人のためによく作っていたそうな。