ズッキーニ ベビーコーン チリメン山椒で 夕食メニュー
ズッキーニー
オリーブオイルを敷いた上でズッキーニーを両面焼いて蒸し焼き
塩 コショウ のみの味付け
そして先日購入していた山椒の実でチリメン山椒を作り
チリメン丼を
畑のトウモロコシの芽欠きをしたものを湯がいて付け合わせにした
ベビーコ―ン コリコリしてほのかな甘みが
美味しいね
シンプルメニュー
チリメン山椒は
酒150㏄ひと煮立ちさせ 山椒の実40ｇ入れる
チリメン雑魚400gを入れひと煮立ちさせ醤油20㏄入れ
完成
ブロ友さんが紹介されていた物を参考にさせていただきました
相棒さん
これは旨い！
このお皿の野菜は ミッキー農婆作ですよ～～～ (*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
4月に種蒔したものは虫が入りやすく
3月箱の中で芽出しして植えています
この時期の物は虫も入らず安心して食べられますからね。
そしてヤングコーン
実が完熟したトウモロコシとは別物の味
ぜひ作ってみてください
いました。
それが美味しそうで それだけのためにでもトウモロコシを植えておけばよかったと
後悔したのですけど きょうもまた！
昔 トウモロコシ 一度植えたことがあるんですけど あんなに大きくなるのに
一本しか残さないなんて～！と思ったんです。
その当時 ヤングコーンの食べ方を知らなかったので
間引いて 捨てちゃってました。
専用に作っているのかもしれないけれど
トウモロコシの芽欠きしたものをこのように食べています。
独特のほのかな甘美味しいですよ
チリメン山椒
ビールのあてに
美味しいでしょうね。
我が家は丼にすることが多いですが
簡単に作れます 是非旬の味で！
雑魚の中に山椒の実を入れ炊いたもの
ピリットした辛さが好きです
山椒の実は出回る時期が限られますから
タイミングを外さないように！
こんばんは。
芽かきしたコーンもヤングコーンとして食べられるのですね。
無駄なく利用できますね。
チリメン山椒が美味しそうです。
ビールのあてにもなりそうです。
やっちゃいました…
チリメンン山椒は実でしたか…
何処かのおっちゃんは山椒の葉で…キツイニオイに大変身！
やってもーたー！（泣）
と一人笑ってますよ。(笑)
明日山椒の実を買って来ましょう。あわてんぼうなんですよ
この年ですが(*^^)v
冷凍しておけば料理にパラパラっと使えますから
ヤングコーンは作る者の特権ですね
私が一人で作ったもの
食卓に上がると嬉しいものです
実山椒というのが売ってたんです。
でも購入せず。
京都へ行ったときにちりめん山椒を購入ですと言っても２回のみですが(笑)
ヤングコーンはトウモロコシ農家(笑)の特権ですよね。
もう作らないぞと思ったんですが(動物被害）１２本植えて置きましたよ。
柔らかくパンチは聞いて美味しかったです
このお料理はくりまんじゅうさんのお得意料理
店頭に並ぶのが楽しみですね
穂が出だしたらあっという間に顔を出してきますね。
この味は最高！ 作る物の特権
ズッキーニやっとなり始め
生りだしたらケーキ？
師匠又アイディアお願いします
取ってしまうのも可愛そうな気もしますが
湯がいたこの味は特別な味
美味しく頂いています。
これは作らないと味わえないですね。
若いうちに取って食べちゃう
勿体ない気もしますがこの味は格別ですね
ズッキニー
只今収穫待ち中
なりだすと一度にですがなり始めがやはり美味しいですね
産直で聞きましたが まだまだと言われました。
ミッキーさん地方でも もう出ているんですね。
待ち人来たらずですが 気長く待ってみます。
大好き
わが家のはやっと穂が出始めたところ もう暫くかかるでしょう
ズッキーニは沢山収穫出来ます
もう飽きたかな？？
お菓子を作りましょう
しっかり実がついてる感じ
芽かきするのももったいないように思ってしまいますが、こうして利用できれば良いですね
美味しそう
トウモロコシ芽かきしたものが
ヤングコーンになる？
同じとは知らなかったです