ミッキーの庭

庭 畑 パン作り 旅 等

庭の花と柚子大根

2023-11-27 05:55:01 | 

庭のバラが

残り少なくなったバラの枝に少しだけ花を付けています

毎年老朽化が進み

立ち枯れて 寂しい庭ですが ポツリポツリと咲いています

少しだですが

寄せ植えでカバー 笑

 

華あられ

次々花を咲かせています 間にチューリップ埋め込んでおきました

葉牡丹の寄せ植え

少し色ついてきましたね

そして

友が沢山の柚子を届けてくれました

最近お出かけが多くヤット昨夜

白い大根と紅心大根で

柚子大根を作ってみました

 

塩を一振りしんなりしたら絞って

柚子の果汁 柚子の皮の千切 砂糖少し

 

紅心大根は柚子の酸味で真っ赤になりましたよ 歯ごたえがあって

白い大根は鷹の爪を加えて

同じ材料なのに食感が違い別物に

柚子の香 味が それぞれを引き立ててくれている

まだまだたくさんある ぼつぼつ と無駄にしない様に・・

 

まずはユズポンを作ろう

これが美味しいんです

毎年我が家の味になってきました

紹介くださったようちゃん有難うございます

柚子仕事 保存食等々 ↓

https://blog.goo.ne.jp/tabasami189

 


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14 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
ひまわりさんへ (ミッキー)
2023-11-28 09:27:13
おそがけに蒔いた紅心大根
少し硬めですが食感が白とは異なりこれはこれで
1袋100円 ダ〇ソー これは種も多すぎず
重宝しました。
お薦めです。

バラ毎年減っていきます
まあこれもわが家の歴史 しかたないわね
強い子だけが残っています
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ミルクさんへ (ミッキー)
2023-11-28 09:23:05
今年は遅くまで暖かかったから心配されていた大根
収獲出来たんですね。
良かった良かった 頑張りましたね。

そちらと比べる
とこちらは温かいので
(雪は年2~3回ぐらい)
1月2月気を付ければ何とかなります

妹が昨日
弘前大学に転勤になった息子に会いに行き
空港周り雪の写真を送ってきました。

ミルクさんの所も雪かな~tゥて見てましたよ

柚子は
友がたくさん届けてくれました
今はぜいたくに使わせてもらっています
柚子の北限ってどこなんだろう・・・????
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おはようございます (ひまわり)
2023-11-28 05:53:06
やはりこの時季の物ですね 柚子大根 私も作りました
手軽でいいですね
赤い大根奇麗~~ タカコさん同様 笑われても来年はね
バラ 頑張ってるね~
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ミッキーさんへ (ミルク)
2023-11-27 23:14:25
こんばんは。
すごいきれいな色。紅白でよけいに美味しそうです。
寒くても、ミッキーガーデンは、入りんなお花があってきれいですね。

私は青森産の大きな赤カブ2個買って、遅くに種を蒔いた
聖護院大根が、食べられるようになったので
混ぜて酢漬けしたら、程よい色になりました。
ゆずを植えてあるんでしたね。いいなぁ。
こちらでは、あまり手に入らないです。
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タカコさんへ (ミッキー)
2023-11-27 21:52:12
ジップロックに入れれば場所も取らず重しもいらずで重宝です
紅心大根
ダ〇ソー一袋100円
少しだけほしかったので思いついて遅くに蒔きました
重宝してます
沢山は要らないもんね
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ようちゃんへ (ミッキー)
2023-11-27 21:14:39
紅心大根
普通の大根より固め
おろし大根にするとピンクに

スライサーで一番薄くスライスしてみました
これでも食感シッカリしています

鷹の爪は昨年撤去した株
後から自生えしたもの
ミックスになりましたが、どれも辛いので必要分だけ冷凍にしました。
少し唐辛子を入れるだけで味に変化が出ますね

ようちゃんのブログ紹介
勝手に貼り付けさせてもらいました
事後報告でスミマセン
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ミッキーさん、こんにちは^^ (タカコ)
2023-11-27 16:51:18
そうそう、私も作りましたよ。
美味しそうだったし、柚子の香りがこの時期ならでは
ジッパーに入れるのも手軽で良いですね。
赤い大根が無いのが、残念。
すっごく綺麗な色、来年は鬼が笑っても作ろう~
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美しい (よう)
2023-11-27 16:12:45
赤い大根が いいですね。
近所の方が 年末には 毎年下さるので それまで 待っておきます(笑)
唐辛子を切らしていたので わたしは 入れなかったのですけど やっぱり違うでしょうね。
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たいぴろさんへ (ミッキー)
2023-11-27 09:48:34
紅心大根
食感は固め
スライスすると丁度いい
そうですが ご主人様が柚子は…ですか
好みに合わせることは・・・
我が家もお漬物あまり好まないので一人で食べてます
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かこさんへ (ミッキー)
2023-11-27 09:12:25
最盛期には180種ほどのバラを植えていました
現在は1割をきりました
これも時の流れです 

柚子大根
美味しいですね
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Unknown (たいぴろ)
2023-11-27 09:10:44
大根漬けが美味しそうー。赤いやつ、赤蕪みたいになるんですねー。
私は柚味好きなんですが,ダンナは柚入れると文句言います・・苦笑
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しましまさんへ (ミッキー)
2023-11-27 09:09:56
柚子大根
年末に家族が揃います
箸休めに作っておこうと思っています
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おはようございます (かこ)
2023-11-27 07:35:56
この時期のバラの花・・とっても綺麗で
素敵ですね
そして柚子大根も美味しそう~~
私も付けてみようかな?

今日も良い1日をお過ごし下さいね♪
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Unknown (しましま)
2023-11-27 06:37:57
あら、素敵。
紅白でおめでたい感じがいいですね♪
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