極つ庵

今日紹介するのは、三河安城駅近くにある極つ庵です。
お客さんを三河安城駅に送ったついでに立ち寄りました。


明るくて清潔な店内。券売機で食券を購入します。
この日は、特製らー麺950円を購入。


卓上には、胡椒、一味唐辛子、酢が置いて有りました。


待つ事10分程できました。豪華な面構え。
具材は、煮卵、ネギ、太いメンマ、大きなチャーシュー4枚、海苔です。



麺は、中太やや縮れ麺です。
スープは濃厚な魚介豚骨。豚骨のクリーミーさに魚介の風味がいい感じで効いています。
豚骨のゼラチンが多く含まれていて口の周りにベトつきを感じます。
パンチの効いた重厚なスープで、なかなか美味しいというのが感想。
ポタポタ系ですね！

麺は、もっちりした麺かと思いきやあまりもっちり感はなく、ツルツルした喉越しでプチプチ歯切れがいい麺。
チャーシューは、脂身が多めの豚バラ肉で、豚肉の旨味が出ている美味しいチャーシューです。
先回の訪問時よりも美味しく進化していました。

愛知県安城市井杭山町高見6-11

	エースコック 極どろ 特濃豚骨醤油ラーメン 92g×12個
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