今週のお弁当

にわかに今週は忙しくなって、ようやく更新できました。
何が忙しいのか？
「こ～ぷのつどい」という地域ごとに開催されるメンバーさんの集まりで
「ビビンバを作ろう」というお料理教室形式で教えてきました。
一口にお料理を教えるというけど、参加人数に対して材料の計算をして
買出しして、レシピを用意して、当日の朝車に詰め込んで会場に向うのです。
約40人分でした。
普段、家で作るときは感覚で味付けしているので、調味料の量を計ったことがなく
教えるとなると、実際に何度か作ってみて、写真をとりながら、レシピに起こしていくので
作業的には労力を使いました。
作ってみたら食べないといけませんから、娘から「またビビンバなの？」と言われた時の悲しいこと・・・

説明をして調理を始めてもらうと、人参の千切りをきんぴらごぼうでもするかのように
大きな千切りをしていたり、あわててしまうこともありますが、若いママたちの初々しい（？）
手つきをみるのも楽しいです。
いよいよ器に盛るという仕上げ段階にはいると、主婦達の逞しさに出会うことになります。
お茶碗を使って、1杯分を丼に入れてその上に具をのせていってくださいと言ったら、
お山型が重要と考えたらしいグループが、お茶碗にギュッギュッと押しながら盛り
チャーハンのようにカパッと丼に空けたところもあり、最後の方にはご飯が足りないというトラブルも起きてしまいました。
ご飯は1カップは２人分と計算しますから、圧しつけて盛ってしまうと足りなくなってしまいます。
具も残さず全部のっけていたりして「見た目も大切ですよ～」と声をかても、「残しても困るでしょうから」と
笑っていました。
皆こんなに食べられるのかしら？？？と心配しましたが、年配の方が何人かラップに包んで持ち帰った以外はキレイに
食べておられました。
美味しく食べていただけたようですね。
ナスを使ったところが評判がよかったし、野菜がたくさん食べられるところがいいと、さっそく家で作ってみます
との感想をいただきました。

何はともあれ無事終わってホッとしました。

今週の娘のお弁当
＜月曜日＞

ウナギごはん、ビアフリッターなど
＜火曜日＞

ハンバーグ（和風おろしソースで）エビフライなど
＜水曜日＞
調理実習のためナシ
＜木曜日＞

ちらし寿司、くるくる豚肉のフライなど

美味しいわかめごはん

むつに住む真理子おねえちゃんがくれた「わかめごはん」
炊き上がったご飯に混ぜ合わせるだけです。
娘から「美味しかったから、明日のお弁当もわかめご飯にしてね」とリクエストがありました。

あとは大沼牛の肉巻き、さつま揚げとちくわと新玉ねぎの炒め物、銀ジャケでした。

今朝はなかなか起きれず、ようやく起きた時には７時でした。
３０分でお弁当作ってバタバタと出かけました。
お茶は今日から麦茶にしました。
暑くなってくるとやっぱり麦茶は美味しいですね～

そろそろ義妹の退院も近づいてきました。
相談して義母と義妹には、しばらく我が家に来てもらうことにしました。
来週から４人家族で過ごすことになります。

そこで今日は、二人を迎えるために家の片付けをしていました。
気仙沼に行ってきた後は、いつもなら半日ゴロゴロして体を休めるのだけど
明日、以前から頼まれている手伝いに出かけるので、今日やっておかなければと
座る暇もなく一日中動き回っていました。
そのせいか久々に腰が痛くなってしまいました。

義母は犬が家の中にいることが許せないので、わんちゃんには庭やサンルームで過ごしてもらうことになりそうで
２匹の顔を見ると今からかわいそうに思えてきます。
アニマルテラピーの効果もよく報道されているのですから、犬のことを受け入れてもらえたらとっても嬉しいんだけどな・・・・

月曜日のお弁当

明日は高総体の応援だからおにぎりだけでいいから～
と言っていたのに、夜遅くゴメン明日は普通の日だからお弁当で～
とサラッと言い放つ娘・・・
１週間間違えていたみたいです。
大沼牛のひき肉を買っておいてよかった～
これがあればハンバーグが作れるから。

もし起きれない時は、パンセさんのパンにしようとおもっていたけど
昨日温泉に入ったのがよかったのか、スッキリ目覚めることが出来ました。

明日から６月だというのに風が冷たく、わんちゃんの散歩も早々に引き上げ
るほど外は寒いです。
こんな年があったでしょうか？
ストーブもいまだにつける夜も珍しくありません。
なかなか半そでを着るような日がありませんね・・・・
それでも梅雨時はやってくるのでしょうか？

チキン南蛮

いつ雨になってもおかしくないような湿っぽい日
お弁当作りも３年目を迎えると、変な自信がつきちょっと起きるのが遅くなっても
慌てなくなっている。
今朝もそうだった。
卵を茹で、きゅうりと人参をみじん切りして、マヨとケチャップを混ぜてタルタルソースを作って
鶏むね肉を油で揚げる時、時計は７時１０分を回っていた。
タレをお鍋にかけると、家中が酢のにおいで大変なことになる。
今朝はお鍋に蓋をすることで、匂いが広がらずに済んだ。
昨日の反省を踏まえ、小さなお弁当箱にして量をおさえました。

バタバタしたけど何とか出かける時間に合い、車で走りだして１,２分経った時、娘が靴下を
履き替えてないと大騒ぎ。
家で履いていたのはライン入りだったから、このままでは学校に行けないので、家にもどることに・・・
いや～遅刻するのではないかと焦っちゃいました。

お煮しめ

お休みも終わり、またいつもの毎日に戻った。
久々のお弁当だったけど、夜のうちにお煮しめを作っておいたのでさほど
時間もかからなかった。
気仙沼で義妹が作ってくれた「お煮しめ」がとても美味しく、食材も同じように
揃えたら同じような出来で安心。
じゃがいも、さつま揚げ、ちくわ、ふき、小女子、コンニャク、大根、人参、椎茸、筍、昆布
小女子がいいダシになっているようです。
「お赤飯」と「お煮しめ」は夫の大好きなもので、おふくろが作ったお煮しめが食べたいとよく言っていたから
嬉しそうにお替りして食べていました。
私が作るものと「ちょっと違うんだよな～」と言われ、どこが違うんだろう？と今まで分からなかったけど
今回バッチリ味をおぼえて来たので、今度は作ってあげられるよ～
娘も煮物が好きなのでお弁当にピッタリです。
じゃがいもとフキがお気に入りだそうです。
それにかぼちゃコロッケを揚げて、シャケを焼いてお弁当にしました。

久々のことはもう一つあり、発会式の開催をしてきました。
もう３月で任期を終えているのだけど、お手伝いでした。
辞めて１ヶ月も経っているし、出来るかな・・・・？と不安でした。
いざやってみると６年もやっていたのですから、頭と身体は覚えていましたね。
２時くらいには帰れるかな～とおもっていたんだけど、３時半になっていました。
数時間復帰しただけで疲れてしまい、大好きな韓ドラみていても居眠りしちゃうのでした。

雨の一日

予報どおりの雨の一日
空も一日中暗く、冷たい空気

お弁当は
　肉巻き
　びんちょうまぐろ焼き
　カニかまの天ぷら
　フキと小女子の炒め煮

今日は１０品目とれますよ

雨の散歩でしたが、そういう桜も光ってキレイです。


こんな雨の日に家にこもっていると、誰かに会った時や電話がかかってきたとき
声が出るかな？ってふと心配になるくらい喋らない。
義母のことが理解できた気がする一日だった。
よく外に出て道路付近の草をとったり、ホーキで掃いたりしていた。
一人で留守番していたらTVと話すわけに行かないし、誰とも話さないから、
外に出るんだよね。
運がよければご近所さんと会って挨拶程度の会話はできるし
人の気配を感じることができるから安心するんだろうね。
義母も今はデイサービスに楽しそうに通っている。

昨夜夫へ荷物を送りにいって、ついでにすぐ側のイオンに寄ってみた。
食べるものは生協でしか買い物しない私にとっては、めったに行かないところなのだけど
探しているものがイオンにあったような気がしてね。
塗って焼くとメロンパン風トーストになるスプレッドです。
あったので３本買ってきました。

ついでに店内を見てまわってきたけど、置いている商品の数はすごい。
でも安さを一番の売りにしている高く積んだ陳列の仕方には、抵抗を感じそこに居たくなかった。
楽しかったのは登米町や加美町の地場産品コーナー
よく道の駅で売っている品が置いてあったのは嬉しかった。
こういう楽しみ方があったんだね。
今日も肌寒かったけど、ことしは気温が低い日が夏まで続くらしく心配です。

月曜日

今日のお弁当はあるもので作ってみました。
　娘の好きなかぼちゃコロッケ
　トマトとはんぺんのチーズ焼き
　きんぴらごぼう
　ひじきごはん
　はな寿司ごはん
　りんごウサギ

娘を送ってきてすぐわんちゃんの散歩に行きました。
毎日公園をウォーキングしているおじさん達が「今日は早いね～」
と笑顔で声を掛けてくれます。
「今日はコーヒー飲むのをやめてすぐ来ました～」と応え楽しいおしゃべりが
始まりました。
話題はチョコのおかあさん「ミーコ」ちゃんの出来事。
ミーコちゃんとゲンちゃん（チョコの兄弟）はいつもはお父さんとお散歩なのですが
昨日はお父さんがお出かけだったので、お母さんがお散歩していたそうです。
何があったかわからないけど、おかあさんが２匹を叱ったのだそうです。
「あんたたちはもういらないからどっか行きなさい！」
そしたら２匹とも言葉がわかったのか、道をかけあがっていったそうなんです。

そのうち戻ってくるだろうと、追いかけたりせずしばらく座って待っていたのだそうですが
帰ってこなかったようです。
「ミーコ、ゲン帰るよ～」と呼ぶとゲンちゃんは帰ってきたそうですが、ミーコちゃんは
来なかったそうです。

どこにいたかというと、いつもお父さんが卓球をしている集会所の近くの道路の真ん中に
座って車が来ようといっこうに動かなかったそうで、ドライバーさんは引き返していっていたそうなんです。
そこへウォーキングで顔馴染みのおじさん夫婦が通りかかり、近づいてみるとミーコだった
というので、連絡して無事帰ったというのです。

「いや～犬といっても行動が人みたいだよね～
お母さんに叱られて、大好きなお父さんがここに来るんじゃないかと思って、ずっと
待っているつもりだったんだろうね」
と感心していました。
犬と言うと、昔は番犬として外で飼われていただろうけど、今は家族として可愛がられているから言葉も理解するし表情も豊かですもの。

そんな話をしていると、うわさのご一家がお散歩にやってきました。
今日はどういうわけかチョコがミーコお母さんに擦り寄ってばかりでした。

初めは我慢していたようですが、しつこいので終いには嫌がられて怒らせてしまいました。

一番最初に公園に行ったのに、次々にやってきたお友達犬と遊んでいたら帰るのが一番
最後になってしまいました。
１時間半ぐらい居たようですね

夜は飲み会へ
このメンバーで２回目です。
焼き鳥をつまみながらウーロンハイ飲んで大盛り上がりで楽しくあっという間に
時間が過ぎていましたね。
次回の約束もしてお開きとなりました。
夜の飲み会は都合をつけるのがキツイということで、次回はランチとなりました。

よく走る道では春の桜や木蓮が咲き、目を楽しませてくれました。



こちらは散歩道に咲いていたオオイヌノフグリ
ブルーの小さい花が可憐です。早春によく道端に咲いていますね。

ぐーたら主婦

4月にこの寒さとは・・・布団から出たくないけど
何とか今週4日目が過ぎました。
昨日のお弁当は

中華サラダ
卵の袋煮
シャケ
かぼちゃ煮
トマト

今日のお弁当

マカロニサラダ
レンコンの照り焼き
トマト
小松菜のおひたし
豚肉の生姜焼き

お弁当作りに1時間かかってしまう・・・
お弁当が出来上がるとバタバタと車で送っていく毎日
一日の中で朝に力を使い果たしているような感じです
家に戻ってお弁当のおかずの残りをワンプレートにしてゆっくり朝食を
とります。
コーヒー１杯飲んで、わんちゃんの散歩へ。
それまで２匹でジーッと待っているから可愛い
私の上着を着る音がすると、サッと起きて待ってましたとばかりに玄関に向う２匹です。
この寒さですから、何本もある桜は蕾のままです。
明日はもっと寒くなるとの予報。
なかなか冬物がしまえませんね

昨日3回目のヨガサークルだったのです。
メンバーの中で一番身体が硬く真似事にしかなりませんが、普段伸ばしていないところを
伸ばすと身体も気持ちいいみたいです。
刺激するツボも思いも寄らないところだったりして、身体のつくりについて関心を
持つようになります。
どこかのツボを揺り動かしたようで、昨夜は眠くて眠くて、コタツの温かさも手伝って
コテコテ眠っていました
今日もそんな状態が続き、目を閉じるとすぐ眠ってしまっていて、まるでぐーたら主婦
になってます

五目おこわ

とても寒かった昨日のお天気を今朝も引きずっていた。
だけど天気予報ってホント当たるんだね～
午前中には気温が上がり、春の気持ちのよい時間が訪れた。

今日は昨夜作った五目おこわのお弁当
半端に残っていたもち米が目に留まって2,3回食べられる量が出来た。

おこわを蒸している間に何か一品作れそうだから、煮物を作りました。
さつま揚げと人参を星型やハート型に切り抜き楽しんでみた。

昨日の残りのミートボールやりんごウサギ、小松菜のおひたし、トマト

昨日生協に買い物行ったら、産直コーナーに佐藤昭幸さんのトマトが出ていて、嬉しかった。
ず～っと待っていたんだよね～


公園の桜は、ようやくつぼみが膨らんできて全体的に桃色に染まってきた。
まだ1個も咲いていなかったけど、週末あたり咲きそろうかな？


今日もチーズケーキを焼きましたよ～
先日作ったチーズケーキは娘の友チョコのお返しに半分が使われ
食べる分が少なかったので、また作ってあげました
週末は夫が帰ってくるので、写真だけでは可哀想だから、焼いてあげなくっちゃね

気仙沼の義妹から期間限定の手作り菓子ＧＯＴＴＯが届きました。

とっても手間がかかったお菓子ということで、美味しいコーヒーを淹れていただきましょう。

韓国海苔巻き

ず～～～っと「自分の時間が欲しい」「家でゆっくり寛ぎたい」と願ってきました。
知人達には「いきなり暇になったらどうするの？」「何かしたほうがいいよ」などと
言われましたが、家の片付けやウッドフェンスのペンキ塗りなど、やりたいことが
たくさんあるから

ＧＣＣを引き受けてくれる人も見つけたし
昨日最後に残っていた総代選挙管理委員会というものに出席して、
1時間もかからなかったんだけど座って形だけの任命式とお話を聞いて帰ってきました。
これで全て終わりです。

なので、今日は考え事もないので頭の中もすっきりしているのです。
娘も高３になり、今日は最初のお弁当作り。
久々でした。
韓国海苔巻きと国産オレンジ

韓国海苔巻きは酢飯ではないのだそうですが、少なめに寿司酢を使いました。
牛肉ちらしと同じように牛肉に味をつけ、残り汁でゴボウのささがきを煮て
具にしました。
沢庵とほうれん草（ごま油としょうゆで下味をつけ）、甘めの卵焼きを巻きました。

巻き上がった海苔に薄く韓国産のごま油をハケで塗って、アジ塩をちょっと上から
振りました。
オレンジは紀ノ川農協産産直清見オレンジです。
生協の共同購入で買いました。
アメリカ産とちがいジューシーで味も濃く、ミカンのような感じです。

先日共同購入で注文し、抽選で買えた盛岡「チロル」さんのチーズケーキ

4号サイズで1,290円　小さいけれど濃厚で切るときれいに切れなくて、サクサク崩れるんだけど、すご～く美味しかった。
一口ほおばっただけで幸せな気持ちになる
ネット通販でも楽天で注文できるみたいだけど、送料込みでもやはり高かった。
時間もあることだし、久々に作ろうかな
これからＤＶＤ鑑賞します。