3月31日 お弁当献立・さくらんぼ

平成22年、春の園芸講座　に参加しました。

お土産にさくらんぼの苗　　　をいただき、

「3年後には沢山のさくらんぼが成りますよ。

　期待しておいてください。」

と、言われました。

ラン教室の先生から

「どうしたら枯らすのか教えてください。」

と言われるほど、植物を枯らす名人です。


シクラメンなど年を越したことがありません。


そんな私の育てたさくらんぼは

よほど品質の良いものだったのでしょう

毎年実が成り、年々増えています。

地植えする場所もないので、植木鉢のさくらんぼです。

　　

　　

来年はもっと沢山の実をつけてください。

がんばろうね。


3月31日お弁当お品書

１　桜ごはん
２　えびの黄身ずし
３　豚肉のピカタ
４　かにの殻ごといため
５　えびときゅうりの吉野酢
６　ポテトサラダ
７　人参の友禅いり
８　ピーチクリーム

一品づつできあがりました

１　桜ごはん

去年市民センターの講座で習った料理です。桜の花をぬるま湯にひたし、そのお湯と赤ワインで炊きます。桜色がきれいです。

　

２　えびの黄身ずし

えびで包んだ黄色は何だと思います。じゃがいもと卵の黄身を裏ごしし、甘酢を加えたものです。えびの赤と卵の黄色、色がきれいですね。

　　
　　　
　

３　豚肉のピカタ

豚肉を巻き、塩コショウを振っておきます。卵にパセリ・粉チーズを混ぜ、小麦粉を薄く漬けた豚肉にたっぷり卵液をつけて焼きます。

　　
　　

４　かにの殻ごといため

たらばかにの冷凍が冷凍庫にありました。中華風に赤唐辛子・ねぎ・しょうが・にんにく・ドウチでいため、赤ピーマンを入れて蒸し煮します。シブレットがないので小葱を飾りました。

　　　
　　

５　えびときゅうりの吉野酢

吉野はくずです。酢をお弁当向きに片栗粉でとろみをつけました。きゅうりは蛇腹にすると豪華です。

　　　

６　ポテトサラダ

えびの黄身ずしで残った白身3個分をポテトサラダに使いました。

　　　

７　人参の友禅いり

人参はせん切り、油でしんなりするまで炒め、みりん・薄口しょうゆを加え、たらこを入れて、フワッとするまでいりつけます。

　　　

８　ピーチクリーム

エバミルクとモモの缶詰が揃ったので挑戦しました。泡だて器が大活躍です。

　　　
　　　

お弁当に詰め合わせ

さくらごはんとえびの黄身ずし　おかずは左に（カニの殻ごとためと豚肉のピカタ）・中に（えびときゅうりの吉野酢)右に(ポテトサラダ・人参の友禅いり）
　
ピーチクリーム

P.M.5:50　お届けしました

「こんばんわ　今日は桜ごはんです。」

「はあ～。

　もう献立は簡単なのでいいですよ。」

「いいえ、楽しんで作らせていただいてます。」

「まあ、すみません。」