11月15日 お弁当献立・お寺のコウライシャ

お寺様の玄関は庶民の家と比べ
広さが違います。

今日はフイットネスの帰り
用事で寄らせていただきました。

山門横のサザンカは日光不足で花が少ないようです。



花は少なくてもシェパードのチョコちゃんが大きな花です。



真っ赤なカニシャボテンは花付きがいいですね。



京都の紅葉に負けない楓ですがまだ紅葉していません。



玄関の下駄箱の上によい匂いの花



「なんて言う花ですか？」

「コウライシャです。」

「これがコウライシャですか。」

名前も匂いも素敵ですね。



11月15日　お弁当お品書

１　ちらしずし
２　里芋と鶏肉の煮物
３　さつま揚げの吹き寄せ煮
４　きのことちりめんじゃこの炒め煮
５　タイ風揚げ卵
６　キャベツの甘酢いため
７　沢煮椀
８　フルーツサラダ

一品づつできあがりました

１　ちらしずし

”土井　勝　のクッキング入門 ”に載っていたちらしずしです。すしご飯の温かいうちに温かい具を入れ混ぜます。


ちらし寿司の上に酢れん根・錦糸卵・さやいんげん・紅しょうがを飾ります。

２　里芋と鶏肉の煮物

里芋は水を張った器に入れて蒸します。だしで甘めに煮、いんげんを入れます。


鶏肉はそぎ切りし焼き、片栗をつけて、里芋の煮汁で煮ます。柚子のせん切りを飾ります。

３　さつま揚げの吹き寄せ煮

さつま揚げがなかったので琉球揚げにしました。ごぼう入りです。煮汁に片栗を入れとろりとさせます。

４　きのことちりめんじゃこの炒め煮

まいたけとちりめんじゃこをサラダ油とごま油で炒めしょうゆ・こしょうで味付けします。

５　タイ風揚げ卵

固ゆで卵と玉ねぎの薄切りを油で揚げ、


ナンプラー入り甘酢を熱してかけます。

６　キャベツの甘酢いため

人参・油揚げを炒め一旦取り出し、にんにく、唐辛子を油で炒めキャベツを入れます。甘酢を入れ炒めます。

７　沢煮椀

豚の背油の代わりにロース肉を使いました。大根・人参・ごぼう・しいたけのせん切りをだしで煮、三つ葉をのせます。

８　フルーツサラダ

柿・りんご・セロリ・ラッディッシュをヨーグルト・マヨネーズ・玉ねぎ入りソースであえます。

お弁当に詰め合わせ

p.m.5：15　お届けしました。

「こんばんは。今日は温かでしたね。」

「こんばんは。ああ過ごしやすいですね。」

「今日はちらしずしです。」

「毎回おいしい物をいただき
ありがとうございます。」

「先日は奈良の柿をいただき
ありがとうございました。」

「いや、珍しい物でもありません。」

「とてもおいしかったです。」