3月27日 お弁当献立・小倉城桜まつり

「小倉城の桜が満開」　と、聞いて朝見てきました。

全然？

今日のお昼満開になるのでしょうか？

桜まつり　が昨日今日とあっているようです。


このステージで歌や踊りがあります。


お！　
7時15分すでに場所取りがあってます。


ブルーシートは昨日から敷かれていたのでしょうか？
でも昨晩は雨だったので、やはり今朝早く来たのでしょう。

一番咲いている桜でこの状態です。


ライトアップは4月10日までするようです。


時間があれば夜桜見物もいいですねえ。

3月27日お弁当お品書

１　たけのこご飯
２　酢豚
３　さばの揚げびたし
４　伏見卵
５　焼きイカゴマ酢
６　アスパラガスの白あえ
７　いかだんごのすまし汁
８　アボカドムース

一品づつできあがりました

１　たけのこご飯

料理長が茹でた合馬の筍をいただきました。柔らかな事、だしで炊きこみました。

２　酢豚

筍をご飯に全部いれたので酢豚用が残っていません。里芋を茹でて代用しました。こちらの方がおいしかったです。

３　さばの揚げびたし

鯖を油で焼き色をつけ、煮汁を煮たてた中にしょうがと共に入れ煮ます。仕上げにネギのせん切りをのせます。

４　伏見卵

半分に切った袋状の油揚げの中に卵を入れ楊枝で止めます。煮立った甘いだしの中に入れ8分煮ます。

５　焼きイカゴマ酢

イカが厚すぎて手で裂けませんでした。大根人参のせん切りをゴマ酢であえて、いかを添えます。

６　アスパラガスの白あえ

お豆腐は熱湯で煮た後布きんに包んで水を切ります。すりごま・白みそ・砂糖を入れてすり鉢ですります。
茹でたアスパラガスと和え、ラディッシュを散らします。

７　いかだんごのすまし汁

５　で使ったイカの足やエンぺラでだんごを作り、澄まし汁に落とします。春雨と小ネギも入れます。

８　アボカドムース

アボカドの味のわからない方には不向きな料理でした。上に甘い蜜でものせたらなんて、がっくりです。　


小えびは塩・コショウし白ワインをかけてレンジします。

お弁当に詰め合わせ

p.m.5:10 お届けしました。

「こんばんは。」

「こんばんは。
今日も引き続きいただけるのですか～？」

「はい、召し上がってください。
今日は合馬の筍をいただいたので
たけのこご飯です。」

「はあ～。アボカドムース。」

献立を見ながらおっしゃいました。

「はい、アボカドのムースです。」

「せんだてもおごちそうでした。」

「いいえ、どうぞお召し上がりください。」