ナスの種類

　　　　　　　　　　　左から①②③④とします。　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

①十全なす（ジュウゼン）・・・これはちょっと小さめです。漬物にすることが
　　　　　　　　　　　　　　　多いようです。義母は味噌汁にしてました。

②普通のなす・・・どこにでもある普通のヤツです。

③えんぴつなす・・・もうちょっと細いのもあって、漬物に最高！

④焼きナス・・・もっとデカいのもあって、焼くんです。

４種類とも、歯触りや食感はちゃんと違うんです。こっちの地方だけのものなのか？全国的なのか？不明です。

　　　　　　　　　　　　　
市場のおばちゃんがおまけにくれました。甘いんだ、これが・・・

　　　　　　　　　　　　　
十全なすを漬けてるところです。みょうばんと塩、砂糖もちょっと入れて揉んで、重石！！
いっつもちょっとしょっぱいのよねぇ～～