車旅の帰り道、秋田の道の駅で山菜がまだたくさんあって・・・
「 さし 」 と書いてある山菜の横に 「 イタドリ 」 と説明書きがあり・・・(*_*)
初のごたいめ～ん！ です～～
でも、こんなのだったかなぁ～？ と思って検索してみたら 「 新芽 」 だそうです。
秋田では 「 さしぼ 」 というのだそうですが、これは 「 ぼ 」 省略ですかね・・・？
クックパッドでは油いためで塩コショウが簡単で美味しい、と載っていたので試してみました～
こんな感じです！ （撮り忘れたので引っ張ってきました～～）
イイ歯ごたえの山菜でした～～ まだ残りがあるので天ぷらかな？
でも、なんか違う！！
ってか、新芽の部分だけなのね・・ふむ
ところ変われば品変わるというけど・・
我家の辺りでは主に茎を食べるよー
でも、それも美味しそうッ
タラの芽みたい♪
と思いつつ買ったのよ！ 検索してみたら面白いね～～
新芽だって解った！ 秋田では「さしぼ」って呼んでるのも知った！
それが何故「さし」になるのか？ 地元の人に聞かなきゃわかんないよね・・・
茎も食べてみたいんですけど、遭遇しないな・・・