食を科学する時代

もともとグルメではない自分は繊細な味覚を持ち合わせているとは思えない。「ハラ減ってれば何食べてもうまいもんね」みたいなところがあって、学生時代は「１日３食牛丼」とか、「夕飯は３日連続牛丼」とか、そういうのはワリとへーきだった。 それから「栄養が偏るから云々・・・」とか「生活が不規則だから云々・・・」とかいうような健康ネタの話題が苦手で、これまでほとんどそういうことを考えたことがない。でもおかげさ . . . 本文を読む