ニラ雑炊

最近は夏と秋の狭間で暑かったり寒かったりと温度差があって体調を崩しやすい時期だと思います。

栄養価が高く風邪予防の効果もあるニラを使って、美味しくて体が温まる簡単雑炊を作ります。

【材料】
冷やご飯 1膳
ニラ 1/2束
卵 1個
昆布だし 600cc
酒 小さじ1
塩 小さじ1
薄口醤油 小さじ2

【作り方】
(1)冷やご飯は水で洗ってサラサラの状態になったら水気を切る。
(2)ニラは3cm幅くらいに切る。
(3)土鍋に昆布だし、酒、塩、薄口醤油を入れて中火。
(4)煮立ったら冷やご飯を入れる。
(5)一煮立ちしたらニラを加える。
(6)ニラがしんなりしてきたら溶いた卵を回し加えて、火を止めて蓋をして15～30秒程で完成！

ニラの風味とだしを吸ったご飯が美味しくて体の温まる一品です！



今回は古代米入りのご飯を使って作ってみました！