2015/08/19（水）
パスタだけでは、タンパク質足りないかと、苦瓜料理も作りました。
かき揚げと、春雨サラダ。
かき揚げは、苦瓜、人参、芝海老、味付きちくわの残り。
春雨サラダは、苦瓜、カニカマ、春雨のいつもの苦瓜と春雨のサラダに、
味付を、ジェノベーゼソースの残りを絡ませて。
パスタに使いきらなかったソースは、取り分けておいたものの、
ミキサーやら、ヘラにあちこちにソースがこびりついていたから。
粉チーズをかけて食べたら、
春雨パスタのジェノベーゼだぁ。
明日の弁当の分まで揚げたはずのかき揚げも、
美味しかったもんだから、全部完食。
急遽、パスタになったので、ご飯が残ってしまいました。
明日の弁当は、チャーハンにしましょう。
2015/08/19(水)
今日の料理は、麺とソースが抜群で、
小洒落たお店で食べた、そんな気分です。
コナリエの生パスタを、お出かけした土産に購入しました。
名前は聞いていたし、試食もしたことあったけど、
少量ではなく、お皿に乗せて食べると、もちもちした食感に感動です。
生麺が初めてなのかもしれませんが、美味しいです。
せっかくの生麺を活かすには・・・・と、悩んでいたら、
庭のバジルで、ジェノベーゼにしてよと、主人の一言で挑戦しました。
クックパットを見ていたら、松の実ないけど、作っている人いるじゃないですか。
粉チーズを多めに入れて、
って、前回もないし、普通がどの位かも分かっていないけど。
自家製ジェノベーゼソースは、超！美味しいです。
美味しかったから、次回は、松の実やくるみを買って、作ってみよう！
なくても、美味しいからまた作ろうと思います。
2015/08/16（日）
苦瓜の肉詰めボードとでも、命名しましょうか。
中綿を繰り抜いた苦瓜に、ハンバーグ種を乗せて、
小麦とをまぶし、たっぷりの油のフライパンで焼きました。
苦瓜に焦げ目がつくくらい、じっくり、カリッと焼き、
ケチャップを掛けて食べました。
味は、GOODです。
2015.08.09(日)
テレビで、TOKIOのダッシュ村の放送で、
群馬県沼田市の胡瓜農家での料理を見て、早速挑戦しました。
右は、苦瓜のフライ。
左は、胡瓜のフライ。
イワシのフライの予定が、
テレビを見て、苦瓜と胡瓜も急遽追加しました。
胡瓜と茄子の煮浸しも作りました。
胡瓜を炒めると、どんな感じなのか、気になったので。
大根おろしと生姜を加えて、あっという間の一品。
生姜が効いて、大根おろしと、和風なさっぱり味付けで、美味でした。
2015.08.10(月)
胡瓜の肉巻きも、挑戦しました。
これも、美味しかったです。
肉巻きには、アスパラや、人参、ごぼうなどを巻きますが、
胡瓜は初めてです。
アスパラとかよりも、胡瓜は太いので、
かさを増してくれて、主婦としては助かります。
テレビは、四つ切胡瓜を巻いていましたが、
お肉が切落しで小さめだったので、2本づつ巻いてみました。
2015/08/04(火)
圧力鍋の料理本に載っていたレシピで作りました。
２ｃｍ幅に切り、中を切り抜き、小麦粉を振り、
玉葱とトマトのみじん切りに、ひき肉を混ぜたものを詰めました。
蒸すこと３分。
食べた感想は、
チャンプルーのように、塩をして、水を絞っていないから、
苦瓜をしっかり食べた感がありました。
個人的には、もう少し、
肉に焦げ目が欲しのと、苦瓜がしなっと柔らかいほうが好きかな・・・。
でも、圧力鍋だから、調理時間短く、側に付いていないから、
お手軽料理なので、また作りましょう。
14.09.27(土)
友人から美味しい贈り物が届きました。
採れたての栗です。
自宅で採れたそうです。
頂いて直ぐに、栗ご飯を作りました。
何度か栗ご飯にして頂いていたのに、
気づいたら、写真を撮り忘れていました。
炊きたての写真が良かったのですが、写真は温め直したご飯です。
栗ご飯だよ～！って、皆、喜び勇んで食べ始めてしまうものだから、
すっかり写真を撮るのを忘れていました。
14.08.15(金)
10日前に作ったブルーベリー酢、
分離していた砂糖の層が、日に日に少なくなり、
とうとう溶けて、完成です。
一見、しそシロップと同じに見えます。
取りあえず、今日は、水で割りました。
飲んだ感想は、・・・。
お酢と砂糖が入っているから、酸っぱいです。
甘いけど、酸っぱい。
酸っぱいのが弱い私には、しそジュースの方が、飲みやすいです。
でも、お酢は疲れを取るっていうし、
ソーダ割りとか、シュワシュワするもので割ると、美味しいかも。
後で、炭酸水を買ってきましょう。
14.08.04(月)
NHKのあさいちで、ブルーベリー酢の作り方を放送していたので、
作ってみました。
スーパーでも売っているけど、買ったこともないので、
飲んだこともないのだけど、作ってみました。
材料は、ブルーベリーに氷砂糖+お酢。
氷砂糖の買い置きはないので、上白糖で作りました。
完成が楽しみです。
14.07.02(水)
自家製野菜、茄子・ピーマン・ししとうで酢豚です。
畑で採れたばかりの茄子、ピーマンを夕飯で頂きました。
共に、ひき肉を茄子は挟んでフライにして、ピーマンは詰めて。
採れたてを頂く、贅沢で、旨かったです。
