雑想

写真、カメラ、車、音楽、旅、ラーメンなど個人的な趣味のごった煮的な日記です。

四川料理 日出人/糸魚川市大町

2022-06-16 20:20:20 | ラーメン

要約筆記のタイピング練習で新聞の文字をキーボード叩いて文章を打ち込んでる相方から「度重」ってなんて読むの?との質問。ん?そんな単語あったっけ?前後の文章読まないと解らん言うて新聞を読んで納得。「あ、これは”たびかさ”なる、だね」。

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二度目の訪問。前回は「四川坦々麺セット」を注文して辛さと旨味を堪能。その時相方が麻婆豆腐のセットを注文しましてちょっと頂きましたが、まぁこれが美味いのなんの。スパイシーさもさることながら、あまりの熱さで口の中を火傷する位。店を入る前には絶対に麻婆豆腐だ!と気合入っていたのですがね。メニューを見るとね、やっぱラーメンも気になるのですよ。

うーん。メニューの中で明らかに「地鶏中華そば」だけ浮いてる。中華料理屋さんのラーメンなんてのは大体想像つくのですが、これだけ浮いてると中華そばも何かコダワリがあってメニューに載せてるに違いない、という確証もない想像が湧き出てくる。で、気になる気になる〜「地鶏中華そば」にしました。

なるほど。見た目これは中華料理屋さんのラーメンではないな。ストレート細麺。博多ラーメンほど加水率低くないけどプチプチで食感よろし。あっさりしているけど旨味あるスープは、和的な出汁も入ってるのかな非常に繊細な味付け。チャーシューも塩気を抑えた旨味重視。細かく刻んだネギも風味のアクセントとして素晴らしい。派手さは無いけど、KK後に「あー旨かった!」と手を合わせる一杯でした。

駐車場は店の裏にある契約者専用駐車場。店側入り口側から3台分です。番号でいうと34〜36。満車でも駅からそんなに遠く無いので、駅横の有料駐車場に置いて食前食後に糸魚川の街歩きはいかがでしょうか。街歩きマニアから見ても、糸魚川駅周辺って結構面白いですよ。


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