小梅の梅干しづくり

今日は和歌山から取り寄せた小梅が黄色く熟してきたので、梅干しを漬けました。まず、水に３時間ほどつけ、１つ１つへたを竹串で取りますその後、また１つ１つ梅についた水気をふきとり、１２％の粗塩（減塩タイプ）で漬け込みました。手間はかかりますが、梅の香りにつつまれての作業はとっても心地よかったです。梅雨明けには土用干しです。できあがりがとっても楽しみです

ＡＢＣクッキング「手作りピッツアのカジュアルランチプレート」

昨日の夜はＡＢＣクッキングスクールで妹と手作りピッツアに挑戦しました。生地をこねて発行させ、成形し、トマト缶を使った手作りソース、モッツアレラチーズを乗せて焼き、最後にバジルを乗せてできあがりです。そのほか、チキンとポテトのハーブ焼き、レンズ豆の具だくさんスープ、ブラッドオレンジのジュレを作っていただきました。どれも簡単にできておいしかったです