アムロママの日々いろいろ

主婦業やら趣味やら愛犬(ボーダーコリー)の事やら・・・いろいろ日記です。

豚そぼろ丼&ごま豆腐&トマトとレタスのスープ

2015年08月26日 | 献立

細かい雨が降り続いてるアムロ地方

20℃前後でヒンヤリしてます

 

昨日のお散歩は

涼しかったからね~

えんぴつ公園の外周をグルリと1周してから

線路沿いをテクテク歩いて

駅まで

諭吉さん達をお迎えした後は

アムロ大好き駅周辺をクンクンして

帰宅しました

帰ってみれば

1時間超のお散歩

最後の信号待ちで

座ってしまうほどヘトヘトになったママでしたが

アムロは元気いっぱい

涼しくなると

ワンコって元気よね~

 

 

夕ご飯です

 

「豚そぼろ丼」 

 

豚ひき肉をよーく炒めてから

(油が透明になるまで)

ちょっと大きめの粗みじん切りした

玉ネギ、レンコン、人参

を投入

サッと炒めたら

よーく混ぜ合わせた

砂糖、醤油、酒、みりん(各同量)

おろしニンニク

を入れて

汁気がなくなるまで炒め煮してから

ピーマンを入れて完成

 

ニンニクの香りで食欲そそられ

甘辛味がウマウマ

 

歯応えタップリのレンコンと人参が入ってるから

噛む回数が増えて

少ない量でも意外とお腹いっぱいになりますよ

 

「ごま豆腐」

 味噌ダレ付きでした

 

「トマトとレタスのスープ」

ブイヨンスープ(固形ブイヨン、水)が沸騰したら

ざく切りにしたトマトを入れて

灰汁を取ったら

レタスを入れて消火

トマトの酸味とレタスのシャキシャキ感が

い~感じのスープ

 

 

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今日は雨降りで

テンションのアムロに

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