アムロママの日々いろいろ

主婦業やら趣味やら愛犬(ボーダーコリー)の事やら・・・いろいろ日記です。

豚テキ&タラコと水菜のスパゲティー&ミネストローネ

2017年03月02日 | 献立

ド~ンヨリ

午後から雨予報です

 

昨日は土手日和

ってことで

お散歩は土手コースへ

土手に出たアムロ隊長

今〇橋方面へ歩き出し

(いつもの公園方面へ行くつもりだったのよ

苦手ポイントもダッシュすることなく無事通過

誰も居ない井戸端会議所で

プチプチ休憩して折り返し

土手を歩いてると

お孫ちゃんとお散歩してる故ファント君のお父さんに会い

ナデナデしてもらい

ちょっとだけ遠回りして

帰宅となりました

 

 

夕ご飯です

 

「豚テキ」

イベリコちゃんの肩ロース肉がお安かったのよ

筋切りして

クレソルと黒コショウをフリフリして

薄~く小麦粉まぶして

オリーブオイルでジューっ

お肉の脂身は苦手だけど

イベリコちゃんの脂は甘くて好き

ウマウマでした

 

「タラコと水菜のスパゲティー」

ボウルに入れてよーく混ぜた

チンして溶かしたバター、ほぐしたタラコ、レモン汁

茹で上がったパスタと水菜を入れて

(茹で上がる1分前に水菜を投入)

混ぜ合わせるだけ

サッパリしゃきしゃき

んまいっ

 

「ミネストローネ」

鍋に

ベーコン、人参、玉ネギ、ジャガイモ、キャベツの芯部分

冷凍コーン、冷凍インゲン

入れて

オリーブオイルをドボドボ入れて

玉ネギが透き通るまで炒め

トマトジュース、トマトペースト、固形ブイヨン

トマトジュースのペットボトルをすすいだ少量の水

入れて

灰汁を取りながらクツクツ煮込み

塩茹でしたブロッコリー、キャベツの葉部分

入れて

ひと煮立ちさせ

味を整えて(みりん、塩)

完成

具だくさんの食べるスープ

ウマウマです

 

 

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