姫路 塩元帥＠姫路

8月7日に土山2丁目に移転オープンした「塩元帥」さんに行って来ました。

天然塩ラーメン（810円税別）をいただきました。

まずはスープを一口、美味しいですね。天然塩のまろやかさ、魚介の旨みもさることながら、ラーメンの主役はやっぱり動物系だな、と実感します。
一般的に塩ラーメンは、出汁の風味をダイレクトに感じてしまうというか、香りに物足りなさを感じてしまう事が多いのですが、このラーメンは焦がしタマネギやニンニク、柚子の風味がとても良いアクセントになってます。
麺は内麦を使っているせいか、小麦の香りが高くて甘みも感じられ、香りと味わいと食感のバランスがとても良くて美味しいです。

こちらは唐揚げセット（＋270円税別）

こちらはフルセット（＋660円税別）と半熟味付け玉子（110円税別）のトッピング。
チャーハンはチャーシューの脂を使ったコクのある味わい。