憧れの蛋餅を作る！

台湾の定番朝ごはん蛋餅（ダンビン）

ただ、日本では探さないと食べられませんので、

自力で作ることにしました

中力粉で作るらしいのですが、

中力粉が売っていないので、

薄力粉と強力粉をブレンドして代用します

さらに、片栗粉もinモチモチ食感を目指します

ゆっくり、

常温の水を加えてのばしていきます。

・・・こんな感じでいいかな？？？

（そもそも本物の蛋餅も１度した食べたことがないので、

　うろ覚え・・・。）

中の具材は別途用意します

今回は玉子・ハム・コーン・ネギです。

チーズも入れる予定でしたが、すっかり忘れてしまいました・・・。

まずは餅皮を作って、置いておきます

これを何枚か作りつつ、

別のフライパンで、

同じように具を丸く焼いていきます

 

そして、

具が半熟のうちに、ぺらりと餅皮を載せ、

一体化させてから、

くるくる巻いていきます

 

こんな感じですね完成です

（ちょっと具が多いです）

オイスターソースに蜂蜜・辣油等加えた、

オリジナル・ソースも作りましたよ

 

断面はこんな感じです

本場のものとどれくらい近いかは分かりませんが、

私なりの蛋餅が完成しました～

 

◆◆菅沼法律事務所◆◆

弁護士　生井澤　葵（埼玉弁護士会所属）
埼玉県越谷市越ヶ谷１丁目１１番３５号
　　　　　　　　 吾山ビルⅡ　４階
電話：０４８－９６９－３８０１
（お電話の際には「ブログを見た」と言っていただけますと、
　スムーズです）

◆プロフィール◆
埼玉県越谷市の弁護士
中央大学法科大学院兼任教員（「生活紛争と法」「法文書作成」「民事模擬裁判」担当）
JADP認定夫婦カウンセラー　

離婚問題、不貞問題についての相談を多くいただいております。

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時間があれば作るのだ。

前日のテレビ番組で、

有名なうどん屋さん達が、

勝負していたアレンジうどんが気になり、

一部自分で補いつつ、似たものを作ってみました

カレー味のぶっかけうどんです

 

カレー粉を炒ってから使用する技を試してみたくて

 

もう１つは、シンプルにニラ玉です

油多めにして、玉子をふわっふわにしたのがポイントです

 

こちらは、

肉団子のトマト煮（名づけは私）

肉団子に粉チーズを入れると美味しくなるというレシピを見て、

試してみたくなりました

みじん切りにしたエノキもいれて、かさまし、かさまし。

 

豚ひき肉を使っているので、

肉団子の周りを焼き付ける時に、

かなり油が出ます

 

レシピによっては、

ワンパン（ワン・フライパン）で作れるように、

肉団子を焼いたところに、トマトを加えるのですが・・・。

 

ここは、さっぱりした味にしたかったので、

別の鍋でトマトソースのベースを作り、

１つ１つ肉団子のお引越しを・・・

こちらもなかなか美味しくできました

 

 

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夏休みの思い出（サマーカット）。

私の家の猫は、

ノルウェー原産の猫で、大層な毛皮に包まれております。

冷房の設定などかなり気を付けていたつもりですが、

明らかに食欲が落ち、

おやつではなく、

氷をくれ～！くれ～！！！と、

冷蔵庫の下で待機するようになってしまいました

 

その氷も、

少しは舐めたりするのですが、

メインの使用方法は、

頭をこすりつけ、全身をこすりつけ、

つまり氷でのマッサージ希望です

 

一日にいくつもの氷を猫で融かし、

さて、どうしたものかと悩んだ私が検索したのが・・・。

 

　猫　サマーカット　

 

サマーカットには賛否両論あるようですので、

悩んでいたのですが・・・。

 

幸い、これまでも、

肉球の間の毛と、お尻周りの毛は、

バリカンしていたので、

私には、やれる技術がある・・・と決心しました。

 

猫は犬と違って、

トリミングをしてくれるお店が少ないです。

皮や毛が柔らかくて難しい？らしい？と聞きました。

 

はい！

肩から下の毛は全部いきましたよ！！！

尻尾は残しました！！！

真正面から見ると変化ナシで、

猫のプライドも少し尊重してございます。

 

バリカンで刈ってみて初めて知ったのですが、

この猫は、

シマシマ模様・・・トラネコでした。

 

お蔭様で、食欲も戻りましたよ。

今年の夏は、

イレギュラーに暑すぎます・・・。

 

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残暑お見舞い申し上げます。

夏休みを終えて、稼働しております！！！

 

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本日から。

本日から、

８月１６日まで事務所は夏期休業期間です。

ご不便をおかけしますが、

よろしくお願いいたします

 

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