★ BIO-GARDEN ★

山の中に移り住んだbioが 
大好きな植物や手仕事のこと 思いつくまま綴ります。

ジンジャエ-ルを手作り

2008-08-19 13:50:31 | 日々のこと
夏の打ち上げで飲んだフレンチのお店のジンジャエールが美味しくて
舌が覚えているうちに、と早々に作ったまりちゃんに刺激され
私も作ってみました(なんでもやりたがり屋!)

ネットでレシピ検索して
なるべく簡単そうな作り方で。。。



すりおろした新生姜とお砂糖、水を100ccづつ
クローブ3粒 シナモン一本をお鍋に入れて10分煮ます。
仕上げにレモン汁半個分入れてひと煮立ちさせて 出来上がり。
茶漉しでこして 冷やし 炭酸水で5倍くらいに割ります。



ちょっと辛口、大人ティストのジンジャエールが出来ました。

ちょうどジンジャエール大好きの次男がいたので 二人で味見
う~ん、こんなもんかな、もう少し甘さ欲しいかな、、、?
考えたら私はジンジャエール ほとんど飲んだことがなかった
お店の味も覚えてないし、、、

生姜がまだ残っているので ついでにジンジャージャム作ろう
こちらも とっても簡単。
すりおろした生姜と(フードプロセッサーって書いてあったけどないので)
倍量の砂糖かハチミツをお鍋に入れて 弱火で煮詰めるだけ。
仕上げにレモン汁いれて ビンに入れて保存。

これを炭酸で割れば さっぱり系のジンジャエールの出来上がり。
私はコチラの方が おいし~い

作るの簡単だし 夏の定番になりそうだヨン





‘2009’森のまーけっとin秋

http://blog.goo.ne.jp/bio-g/e/9f45744b803967de3bf4dea9913b7d64