今年も、私のブログに遊びに来て下さってありがとうございます。
今年は、母の病気のことがありなかなかゆっくりアップできない日がありました。
現在は、ホームに入所しているのですが、週1～2度ホームに訪れているので
まだ幼稚園ママ状態（？）です。
来年は、落ち着いたらもう少し自分のことに集中できるかな・・・・。
でも、親孝行できるのも今のうちですからね。
来年も、皆様にとって良い年になりますように。
クッキーと共に祈っております。
今年も、あと数日となりましたので・・・・・お正月の準備で黒豆を煮てみました。
真空保温鍋ですと、とても簡単に出来ます。
材料
黒豆 ２カップ（３００グラム）
煮汁 水５カップ 砂糖 ２５０グラム 塩 小さじ２分の１ しょうゆ 大さじ１
重層 小さじ ２分の１
作り方
黒豆は、たっぷりの水の中に入れてさっと洗い、ざるにあげる。
調理鍋に、煮汁の材料を入れ煮たてて、砂糖が溶けたら火を止めて、煮汁が熱いうちに
洗いあげた黒豆を入れ、ふたをしてそのまま７～８時間おいて豆をふっくらもどす。
この時は、保温器には入れない。
7～８時間たったら、あくとりシートまたは紙ふたをして強火にかけ、煮立ってきたら
軽く煮っ立つ火加減で30分煮る。
あくとりシート。紙ふたを取らずにそのままにし、保温容器に入れて7～８時間保温して出来上がり。
火にかけるのは、煮汁を煮立てる時間とその後30分です。
私には、ぴったりの鍋なんです。
朝、作って夜食べる！！
今年最後の書道アップです。
参考にして書いてみたください。
読み方 こうしゃ
意味 巧者と同じ意味で、「手慣れていてたくみなこと。」を言います。
１年間ありがとうございます。良かったら来年もご一緒に
勉強しましょう。
今年は、いろいろなことがあり、日本に居ながら戦火のもとに居るような
とても悲しい気持ちになる日がありました。
そんな時、この歌が勇気づけてくれるような気がしましたので。
皆さまにもおすそ分け！！
戦場のメリークリスマス 坂本龍一 （piano solo ver.）
クッキーからもメリークリスマス
スロークッカーを使って早速作ってみました。
このお料理は、スロークッカーが普及しているアメリカでは定番のお料理です。
このレシピは、りんごソースも一緒に作れてしまうのでとても便利ですよ。
ご飯は、保温調理鍋で炊きました。
材料は、豚もも肉かたまり ５００グラム
オリーブオイル 大さじ１と２分の１ りんご 大１個 じゃがいも ２個
玉ねぎ ４分の１ みじん切り
白ワイン カップ４分の１ 塩・こしょう 適時
付け合わせ ブロッコリー ２分の１株 ・スナックエンドウ ８個 サワークリーム 適時
作り方
２０分前に、豚肉に塩・こしょうをすりこんでおく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、肉に焦げ目を付ける。
りんごは、皮をむいてイチョウ切りにし、塩水（分量外）に浸け、水気を切っておく。
じゃがいもは、皮をむいて半分に切り水にさらして水気をきる。
スロクッカーの内鍋に、りんごを敷いてみじん切りの玉ねぎを散らし豚肉をのせて脇にじゃがいもを入れ、
白ワインをふり、紙蓋をしてから蓋をする。
（この紙蓋をすることによって、豚肉が乾燥することを防げるので・・・・。）
この様な感じ！！
スロクッカーの弱で、４時間煮て、室温で冷ます。
４時間。電気代が・・・・・・。
と思う方がいられるかもしれませんので！！
大体「弱」で１００ワットぐらいですので。
オール電化の方なら、深夜料金でお料理した方が得かも。
我が家では、テレビとかいろいろな電気製品の待機電力をカットして
使ってみています・・・・。
でも、ガスでお料理するより安くなると思うのですが？？
タイマーがないのですが。人間タイマーか延長コードにタイマーが付いたものを
使用しています。
出来上がった、
豚肉とじゃがいもをとりだし、豚肉は１～２センチの厚さに切る。
ジャガイモは、半分に切る。
残ったりんごと野菜・煮汁は、ミキサーにかけてペースト状にし、塩・こしょうで
味を整える。
ソースを皿に敷き、豚肉・ジャガイモを盛り、塩ゆでしたブロッコリーとスナックエンドウ・サワークリーム
を添える。
簡単で、最高に美味しいですよ。
日本の茹で豚に似ているかも？？
ソースが最高です！！
ご飯は、２０分前にといて水切りしておく。
３カップのお米に３カップも水で、沸騰してから弱火で５分。
保温容器に入れて、１５分。
炊きあがったらふんわりとかき混ぜてさらに１０分保温して
出来上がり。
ガス代 ５分。
エコだね！！
ただ、１回で食べてしまうなら良いのですが、次の日に少し硬く感じるかも？？
先ほど、書いた待機電力ってかなり使っているんだよね。
| ステレオ | １０ワット | エアコン | ５ワット |
| 温水便座 | ８ワット | 留守番電話 | ５ワット |
| ビデオ | ７ワット | 炊飯器 | ２ワット |
| 電子レンジ | ５ワット | テレビ | ２ワット |
これ全部切ったら約５０ワット・・・・。
少しでも、節電できたら良いですよね！！でも、切れないものもありますよね。
以前使っていた真空保温鍋があまり保温しなくなってずいぶんと使わなかったのですが、
偶然、ジャスコで安売りをしているのを発見。
思わず買ってしまいました。ただ、人数が少なくなったので３．２リットルでは大きいかなと迷ったのですが・・・。
本当は、２．５（２．６）リットルので十分な気もしたのですが。
値段に負けました。笑
以前は、この鍋とアムゥエーの鍋を使っていました。
アムウェーの鍋をいろいろ言う人はありましたが、私的には使いよかったです。
もう、３０年も使っていますが。十分元をとったと思っています。いまだに、ピカピカですよ。
保温鍋は、多分結婚式のお祝いに頂いたもので、大きいので最近作る量があまりに少ないので
保温が効かないのでと思います？？？
今度は、半分ぐらいのサイズですので・・・・。
きっと美味しいものが（？）作れるでしょう。
それと一緒に、スロクッカー（２０００円）で買ってしまいました。
母が、ホームに入ったのに行く用事が多いので・・・・・。
昨日は、帯状疱疹になったとか、今日は、マッサージの会社（？）と個人契約するため
とか・・・・。なんだか忙しいです。
でも、両方の鍋はとても助かります。
明日から、レシピを載せますから。
そして、エコ料理法を・・・・。
以前、小田原の守屋のあんパンを紹介したことがありますが、
母が好きだと言うことを覚えていくださっていた方が、
小田原で、もう１つの有名のパン屋さん。
ヤナギベカリーのあんパンを届けてくだされました。
なんでも、午前中で売れ切れてしまうとか・・・・。
今度は、行ってみたいですね。以前行ったことがあるのですが、日曜日でお休みのようでした。
息子は、つぶしあんぱん 私と母は、栗あんぱんが好きです。
どのくらい、あんが詰まっているかお見せいたしますね。
小さいのに餡がいっぱい詰まっていました。甘すぎないでとても美味しかったですよ。
この次は、自分で行ってみたいですね！！
友だちの勧めで、母をホームに送る前に
渋沢の小田急百貨店の隣にある タカノ と言う レストランに行ってきました。
お値段もお手頃ですので、ランチにおすすめです。
店内は、他のお客さんがいられましたので、カンター側だけの紹介になりました。
お父さんと息子さん（？）ともう一人女性の方がおられました。
注文は、すべて息子さんが・・・・。彼はとても親切です！！
ステーキがｐ進め料理のようでしたが、今回は注文しませんでした。
前菜とスープです。
続いてメイン料理。
鶏肉のマスタードソースとお魚の２種類。
もう一品パスタも注文してしまいました・・・・・・。笑
最後はデザートで・・・・・。
白いプリンでした。
フルーツが半分になって、写真をとるのを忘れていたことに気が付いて急いで
撮りましたので・・・・。フルーツはこの倍ありましたよ。
案の定、母曰く 「こんな美味しいもの今まで食べたことがなかった！！」
パスタは始めての味だそうです？？？？
でも、喜んでもれえて嬉しかったですよ。そして、ホームへ元気に帰っていきました。
今年で２６回目の交際交流フェスィバル。
我が家の次男が３歳のころから参加している国際交流の会。
あの頃とは、ずいぶんと様変わりしているようです。昔は、東海大学の学生（英語圏の学生）
さんが多かったのですが・・・・・。
最近では、アジア圏の方（日本人と結婚して秦野に住んでいる・秦野に家族で越してきた）
が、多く日本がお上手なので・・・・。英語を話す必要が無くなりました。笑
国際交流の場？？？ と感じる時もあります。
開会の挨拶
お料理もたくさん用意されています。
音楽のパフォーマンス
こども邦楽育成会 KIDS Koto による演奏から始まりました。
続いて日系ペルー人４世の中学生１年生が日本舞踊を披露してくれました。
彼女は、パサデナ市の市長さんが来秦した際にも交流パーティーでも披露してくれました。
岩井流で２００５年から入門しているそうです。
続いて、南米ボリビアの音楽を中心としたフォルクローレの演奏
最後は、クリスマスプレゼントの抽選会でしたが、母が疲れた様子でしたので、抽選をパスして帰ってきました。
最後までいられなかったのですが・・・・。母がとても喜んでくれました。
最近は、何を見ても、聞いても、食べても。始めてで楽しい・美味しいです。笑
この交際交流の会は、次男に数多くの思い出をくれました。
３回目か４回目のクリスマスの時、お米が５Ｋ当たり本人は大喜び。
当時は、車を運転していないのでバスで文化会館（当時は文化会館で開かれていました。）
行きました。大雨が降ってバスは来ないし、お米は重たいし・・・・。
私にとっては、クリスミマスでした。
次に、この会で知り合った、ブラジルの方の誕生日。
６時からと言われたので、出かけて行ったのですが・・・・。６時は支度中！！８時になっても
始まらないし・・・・。９時になったら少し始まる雰囲気。
結局、７歳の息子の眠る時間になって帰ってきてしましました。
文化の違いにびっくりしたりと。
いろいろな思い出があります。
今は、子供は参加しませんが、「ありがとう」の感謝をこめて参加させていただいたり
ボランティをさせて頂いています。