昨日、たまたま野菜を買いに行ったら、ビーツ（甜菜根）が
あったのでボルシチにしてみました。
材料と下ごしらえ：
肉（なんでも）１バックを一口大に切る
※昔ならったレシピは牛肉だったけど、
冷蔵庫にあるものでいいかなと思います。
ビーツ 1/3~1/2個くらい ※食べ慣れなければ少なめに
皮をむいて細く小さく切ってから、沸騰したお湯に
数分くぐらせてからざるですくっておく
（それから砂糖ひとつまみで手で軽くもむ）
じゃがいも 大きめ１個を一口大に切る
トマト １個を細かくみじん切りにする
調味料は塩、胡椒を少し（煮てから味見して調整）
（あれば、ブイヨン１/2個←クノールの鶏粉を少しでもいいかも）
市販の無糖ヨーグルトを水切りしたもの、
またはギリシャヨーグルトでもいいかも。
（あとで上にのせるため）
※本当はサワークリームを使いたいけど、
うちの近所の全聯にはないため、代用。
作り方：
材料を電鍋の内鍋へ入れる
①塩胡椒はひとつまみ、ブイヨンか鶏粉もほんのひとつまみ
②内鍋に材料がひたひたにつかるくらい水を入れる
（カレーのときくらいの水加減）
外鍋は三杯くらい
③スイッチオン
④スイッチが上がったら、味見して、うすかったら、
塩胡椒や鶏粉を少し加えて好みで調整
⑤お皿にもって、ヨーグルトをスプーン１杯すくって、
ボルシチの上にのせる
以上です。
※めっちゃ適当なので、味付けは各自で調整してください。
できあがりは、こんな感じです。
ビーツを下ごしらえしないと土のくさみが取れないので、
ご注意ください。
あと、他に玉ねぎや人参があれば、ビーツを1/3個にして、
それぞ1/3個ずつ加えてもいいかもしれません。
しかしながら、家庭料理だから、細かいことは、
気にしない、気にしない…😃
