ボロネーズを素早く!

昨晩はハイキングと買い物で時間が無いので、購入した挽肉、玉ねぎ等でスパゲッティボロネーズにした。コクを出す時間は無い、味噌やチョコを加える人もいました。私は挽肉を炒める時にバルサミコ、赤ワインを加えます。仕上げに甜麺醤とコチジャンです。らしい味だと思いますが?


バルサミコはアミノ酸旨味がいき、酸味は炒めながら飛ばします。ジャンはコクを凝縮しているのでね。

今朝は、ブリオッシュで昨夜からの月に挨拶する!

今日は日中腫れで、午後からテントを撤収します。立て方の説明は付いていますが、撤収、たたみ方はないので収納バッグに入る様に良く考えないといけない。初夏までには天日干しする事もカビ防止のため。