林檎のピューレを作る

冬至は、ゆず湯にしました。柚子は１個で、ゆずの香りバブを!
夕飯は、鶏のレバーで炒め物を!柿も加えホイコウロウ風の味付けです。
まあまあ?

食べながら思い出す味がある。北欧でレバーと言えばアップルモース（ピューレ）です。この取り合わせはとても良い。

リンゴは犬達の餌にいつも刻んで入れていた。手を合わせ、良き思い出に感謝!

作り方は簡単です。

リンゴを切って砂糖をまぶして、電子レンジで４〜５分チン（大きさ、質で加減）するとコンポートが出来る。それをフードプロセッサーでピューレ状にする。




弱火にかけて、コーンスターチや片栗粉でとろみをつけます。酸味が好きな私はレモン汁を加える。

皮を加えチンするとピーチ色になる。レバーのソテーにはこれが必要品!

今日は、皮をベーコンの下味に利用した。

朝から、野鳥達がお早ようの挨拶!



孫犬の友達だったエナガはまだかな?