今日の一人酒

とうとう８回目のマラリアに罹ってしまいました。

最も今ではだいぶ慣れてきてインフルエンザ程度で薬を飲めば３日で回復。

でもいつもの元気は失せて少しセンチメンタルになりかけている親爺です。

いつも３本のビールは今日は１本にしておこう。

とはいっても食欲だけは人一倍。

今日の夕食は親爺が一番好きな玉子丼。

だし汁とたまねぎを程よく煮て、塩、砂糖、しょうゆで味付けします。

このときに玉ねぎをあまり煮過ぎないようにすることと少し甘めにすることが大切です。

ころあいを見て新鮮な玉子をあまりかき回さずにサッと入れ、少し煮汁が残っているところで火を止めてあったか～いご飯に乗せれば出来上がり。

そして七味唐辛子と刻み海苔も忘れずに。

簡単な料理ではありますがなかなか奥が深いのです。