今日はカフェインレスコーヒーを焙煎。

注文のあったカフェインレス・ブラジルを焙煎。このコーヒーはコーヒーに含まれているカフェインを液体二酸化炭素抽出法で除去してカフェイン残留率0.1％に抑えたカフェインレスコーヒーで医者からカフェインを摂取することを控えるように言われている人にお勧めのコーヒーです。止められていてもコーヒーを飲みたい人はこのコーヒーが最適です。

ただコーヒーの味の印象を決定的にしているのがカフェインですから何か違った飲み物のような印象もある。この豆は中煎りよりもやや深めに煎りあげたほうが美味しいですね。

私は２ハゼを入れて焙煎しております。