自家製ラスク

こんにちは。

梅雨前線が活発となり各地で大雨による被害も出てるとか、心配ですね・・・岐阜の長良川も昨夜上流での大雨の為かなり増水しているようです、くれぐれもご用心を！

２～３日前の事ですが、常連さんから教えて頂いた、奥飛騨温泉郷の女将さんのブログを閲覧してたら、ガトーフェスタ・ハラダのラスクの写真と記事がありました。ご存知の方も多いと思いますが、ここのラスクは結構な人気で売り場は連日行列だそうです！

以前、当店でもラスクを作って販売してましたが、ここ数年前からは全く作らなくなってしまいましいた。それがラスクの写真を見て、ふと思い付いた事があったので、久しぶりに作ってみたんです！バゲットパンが無かったので、今日は食パンの耳を代用して・・・チョッと写真では分かり辛いですが、珈琲の粉をまぶして焼いてみました、そう思い付いた事とは珈琲風味のラスクが出来ないかな？ってね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

それが、焼き上がりは、僕のイメージをとは違って珈琲の風味が有りません、焼く間に香りが飛んでしまったんですね・・・もう一工夫必要です。そうそう普通のラスクの方は、ガトーフェスタ・ハラダさんに、負けないぐらい美味しいですよ！珈琲味のラスク、再チャレンジして上手く出来ればまた店頭販売しようかな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日のラスクは子供たちのおやつです、あっと言う間に無くなっちゃいますよ！


カフェ・カーダモン